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自制手工面条的比例
1. 食盐放入水中化开，加入面粉中搅拌均匀。
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夏季刀削面和面比例多少面条才能更爽滑劲道？高手指教！
主料面粉100克、土豆50克、面粉，水，(面水比例约：10：4.5)。1.做刀削面，和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬，醒面一定得时间够长，把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。 2.把土豆，豆腐，蘑菇，洗干净以后，切成小丁。葱蒜切末。 3.锅中加猪油烧热以后，爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。 4.土豆略微翻炒之后，放豆腐丁，蘑菇丁和西红柿丁，加五香粉和盐翻炒。 5.炒好之后，加入老抽上色，加清水，煮至土豆绵软即可。6.做好的汤，盛在容
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荞麦面条怎么和面窍门 荞麦面怎么和面
加面粉，增加荞麦面粘合度，面粉和荞麦面比例2:1。窍门二 和面的时候加盐，和面水里加盐可以适当增加韧劲，加鸡蛋也可以，加面粉，增加荞麦面粘合度，面粉和荞麦面比例2:1。 窍门三 醒面是和面的重要环节，也是最重要的，面和得好不好，就看醒面醒的好不好，一般20-30分钟，经过醒面，面和水高度融合，面才会更劲道。
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巧安排 早上十分钟快手压面机自制面条
中途用筷子搅几下，帮助成团。液体和面粉的比例为 45%，这个比例与选用的面粉有关系，建议选用麦芯粉或高筋粉，面条口感好，面粉吸水性好，不会太过湿粘，便于操作。不同面粉吸水性不同，如果尝试后过干 或过...
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荞麦面条怎么和面才筋 荞麦面条如何和面才筋
...煮散，面粉和荞麦面比例2:1最好。否则面条容易断，影响口感。3、 醒面，这个环节很重要，一般20-30分钟，经过醒面，面和水高度融合，面更劲道。4、和面方法：以200克面粉，100克荞麦粉为例...
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