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  • 超市卖的散装面粉是高筋 中筋还是低筋

    比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明...

  • 家里的面粉是低筋还是高筋，低筋、中筋、高筋面粉，究竟有什么区别？理财技巧

    因为中筋面粉是用来，做包子，或者是饺子，还有面条。二.低筋、中筋、高筋面粉，究竟有什么区别？本质上，面粉是由小麦磨成的面粉。主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪和矿物质元素。...

  • 面条怎么做?用高筋粉还是低筋粉?

    8、把煮好的面条浇上喜爱的卤汁，一碗手工面条就做好了！高筋粉加工起来比较困难，一般使用中筋面粉，一般的富强粉，精粉都可以。面粉和水2比1，可以用蔬果汁。揉好面，醒30分钟。扑干粉擀成...

  • 面条用高筋粉还是低筋粉

    颜色呈现乳白色，体质半松散，一般普通的面粉都属于中筋粉，蛋白质的含量在百分之十一左右，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。高筋粉蛋白质含量平均为13.5%左右，因为其...

  • 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉

    是 高筋面粉 ，这样有弹性才能做出来面条，低筋面做出来的面条是散的。 高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不 易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 高筋面粉高筋面粉（bread flour stron

  • 急~~急~~急~~~做面条的是用高筋面粉还是低筋面粉?

    一般采用中筋或高筋面粉,低筋面做出来的面条是散的.方面和圆面原料和配料相同,只是面刀不同.中式面包括手擀面,刀切面,拉面,机器面条等.西式面一般指意大利面条,是通过带挤压的机器挤出来的.少弄点，一试便知答： 低筋粉是面...

  • 高筋面粉和低筋面粉有什么区别？蒸馒头做面条该用哪种？

    无论是包子、馒头还是面条饺子，其原材料都是面粉。然而让人苦恼的是，市面上的面粉又分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，面对这些叫法不同的面粉，作为普通消费者该怎么选择呢？这些面粉之间有什么区别呢？【高筋面粉和低...

  • 如何区分面粉是高筋、中筋还是低筋？

    ...常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等. 眼观：高筋面粉色泽较黄，低筋面粉色泽较白。

  • 普通面粉是高筋还是低筋？一般指的是中筋面粉

    因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。普通面粉是高筋还是低筋...

  • 做馒头面条用的面粉是高筋还是低筋啊？

    制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑，而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的蛋白含量...

面条是高筋还是低筋

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