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从“菜篮子”到“菜盘子”，预制菜如何越来越“香”
将食材包解冻后拆袋倒入锅内，加热10多分钟，一份味道鲜美的“佛跳墙”立刻就能食用。“有了这道硬菜，一顿大餐就成了。”日前，在北京一家商超里，一名正在挑选预制菜的85后白领告诉中青报·中青网记者，在传统做菜模式下，制作“佛跳墙”要备齐18种主料、12种辅料，再经过烹炒等40多道工序，整个流程下来，新手厨师得花10天时间，而现在10分钟就可以吃上大菜。
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加热一下就能吃 预制菜能否抓住消费者的胃
面对不同喜好的消费需求，预制菜的市场需求仍有待挖掘。九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，便捷性和安全性是半成品食材所必备的条件，目前消费者需求呼声较大、餐饮企业需要进行改善的问题是...
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从“菜篮子”到“菜盘子”，预制菜如何越来越“香”
将食材包解冻后拆袋倒入锅内，加热10多分钟，一份味道鲜美的“佛跳墙”立刻就能食用。“有了这道硬菜，一顿大餐就成了。”日前，在北京一家商超里，一名正在挑选预制菜的85后白领告诉中青报·中青网记者，在传统做菜模式下，制作“佛跳墙”要备齐18种主料、12种辅料，再经过烹炒等40多道工序，整个流程下来，新手厨师得花10天时间，而现在10分钟就可以吃上大菜。
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预制菜能否堪当年夜饭？知情权很重要
面对快速扩大的市场，预制菜国家标准稿报送稿已经出炉，相信很快将迎来官方定义。其中最大的亮点正是：禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输，这有利于缓解社会谈“预”色变的情绪。事实上，在争议...
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被高估的预制菜市场
据饕客美食科技COO张艾潮在36氪活动中分享称，理性来看，面对C端的预制菜市场规模应该在1500亿元左右。通过对标日本市场，也可以得出相似结论。据欧睿数据显示，2020年中国大陆地区预制菜C端...
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当预制菜遇上智能化！价值5千亿超级风口如何破局？
随着预制菜的普及和用户消费能力的不断提升，智能厨房势必是未来的升级方向，发展前景势不可挡。面对巨大的潜在商机，传统厨电厂商、品牌 商、方案商该如何以更低的研发成本，快速布局智能厨电...
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被高估的预制菜市场
据饕客美食科技COO张艾潮在36氪活动中分享称，理性来看，面对C端的预制菜市场规模应该在1500亿元左右。通过对标日本市场，也可以得出相似结论。据欧睿数据显示，2020年中国大陆地区预制菜C端...
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专访叮叮懒人菜林郑焕：喜欢做饭的人，才是预制菜的消费主力军
什么样的消费者喜欢购买预制菜？面对众口难调的消费者和激烈的市场竞争，如何取得菜式口味的最大公约数，同时发掘出产品的差异化价值？新品牌进入预制菜市场后，在自建工厂和代加工模式之间该...
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失控的预制菜
预制菜成功“入侵”。它几乎覆盖了所有的食品销售渠道，包括餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通等。其中，在餐饮、商超、农贸市场等与餐桌消费密切相关的场所，预制菜...
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加热一下就能吃 预制菜能否抓住消费者的胃
面对不同喜好的消费需求，预制菜的市场需求仍有待挖掘。九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，便捷性和安全性是半成品食材所必备的条件，目前消费者需求呼声较大、餐饮企业需要进行改善的问题是...
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