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为什么我做的馒头，面粉用酵母发不起来，面没有蜂窝状？
帖子原文：为什么我做的馒头，面粉用酵母发不起来，面没有蜂窝状？其他回帖 2016-07-12 展开阅读全文 2016-07-12 展开阅读全文 2016-07-12 展开阅读全文 2016-07-12 展开阅读...
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为什么面团发酵不到两倍大呢？大厨告诉你原因，细节很重要
...的是看是否有明显的蜂窝状的孔洞，而不是仅仅的只盯着体积 我经常会发面，因为平时爱吃馒头包子，也爱用发面去烙饼，所以家里的酵母基本上就没有断过，刚刚开始的时候，也是...
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发面比原来大了，可没见蜂窝状怎么办
2023-07-27 面团里面有蜂窝状但是大小没什么变化？2022-06-27 发面没有蜂窝怎么处理 2023-07-05 为什么发的面没有蜂窝状怎么补救 更多相关 988668809180067779 的问题> 为你推荐： 广告
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为什么我做的馒头，面粉用酵母发不起来，面没有蜂窝状？
就是感觉太软了，软硬适中，温度也得高吧 一晚上没有发起来 ...
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面一拉有许多蜂窝状，蜂窝要到什么程度面才发好，没有数
面一拉有许多蜂窝状，蜂窝要到什么程度面才发好，没有数 想要知道面发没发好，用刀切开面的一侧看蜂窝均匀就发好了。
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面团发酵好什么状态 怎么判断面团发酵好了
一般来说至少要2-3倍才算正常，如果没有发到这个大小，那么我们就需要想下是不是因为发面中的某些环节出现了问题导致发面没有发起来。而正常来说的话.可以扒开面团观察面团内部是否充满蜂窝状的...
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为什么我发酵好的面团没有网格状？
也可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。蜂窝眼越大，发酵越老，如像豆腐渣一样，说明已发过头了。酵面发过了头，可放入一定数量的呆面死面。掺入量的多少视发酵...
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我发的面两天了都酸了没有蜂窝状是发了吗能吃吗
我发的面两天了都酸了没有蜂窝状是发了吗能吃吗那样吃会有点酸，如果是是蒸馒头的话可以再和点新面，和发过的揉成一块，待醒好后就可以了
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面粉发酵后没蜂窝状不松软怎么办？
面粉发酵后没蜂窝状不松软怎么办？面粉变潮变质也会影响发酵，如果正常就是没有按比例加水加酵母粉等因素。
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面放在冰箱里冷藏能发酵有蜂窝状,但是没变大,发了吗?
根据你的描述分析一核茄斗下，我觉得 酵母菌 的最佳发酵温度是在25-40度左右吧，你的面团能在4-5度的低温下，最大限度也只能勉强发酵，是不会达到理改磨想效果的。纳敏谢谢你的理解和支持...
面发起来了但是没有蜂窝状
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