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  • 糕点/面包检测

    执行标准交付周期样品量糕点及面包品类理化指标酸值、过氧化值、糖精钠、安赛蜜、沙氏门菌、等13项GB 70997-10个工作日以...

  • 全麦面包强制性标准难产，行业发展不均衡

    然而，执行该团体标准的企业凤毛麟角。新京报记者统计发现，上述13款“全麦面包”多执行国家推荐标准《面包》（GB/T20981-2007）。不过，该标准仅对各类面包的形态、色泽、组织、口感、理化项...

  • 标准模糊驱逐了肉松面包界的“良币”

    目前，多数肉松类制品如“肉松面包”的“执行标准”为“GB/T20981-2007”。对比标准细则发现，加入肉制品的面包应属于“其他面包”一类，标准中仅要求“符合产品应有的滋味与口感，无异味”。相关标准的模糊，使得对商家的监管无处使...

  • 全麦面包强制性标准难产，行业发展不均衡

    然而，执行该团体标准的企业凤毛麟角。新京报记者统计发现，上述13款“全麦面包”多执行国家推荐标准《面包》（GB/T20981-2007）。不过，该标准仅对各类面包的形态、色泽、组织、口感、理化项...

  • 保质期90天的面包，你会买了吃吗？

    我吃的这个面包上面标明了执行标准：GB/T20981。该标准参加起草单位有：哈尔滨秋林食品厂；广州华美烘焙技术学校；北京好利来企业...

  • 糕点面包将迎新定义，添加活性益生菌须标菌种名称和数量

    部分面包产品执行GB/T 20981-2021《面包质量通则》标准。新京报首席记者 郭铁 摄 8款蛋糕中，桃李面包“烘小松”蛋糕、铜锣烧糕点，百草味港式鸡蛋仔蛋糕，盼盼纯蛋糕，执行的是GB/T 20977-2007...

  • 黄原胶执行标准

    黄原胶可用于饮料,*食用量1.0g/kg;面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁,2.0g/kg;面条、糕点、饼干、起酥油、速溶...

  • 短保食品如何有效管理出厂风险

    如图1，面包执行标准GB/T 20981-2007规定，预包装食品的出厂检验项目包括感官、净含量偏差、水分、酸度、比容。该产品出厂检验项目不包括微生物，型式检验中提到菌落总数和大肠菌群应每两周检验...

  • 调味料执行标准

    主营产品： 零食 饼干 面包公司简介： 大丰区井领贸易商行（个体工商户）是等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。大丰区井领贸易商行（个体工商户） 第 1 年 江...

面包执行标准20981

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