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酿甜酒的原理是什么？
它的制作非常简单，很容易掌握。将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆温...
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制作甜酒的依据是什么原理
制作甜酒的依据是什么原理发酵 主要就是发酵， 发酵...
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请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题:(1)利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中.酒曲在制酒中的作用是:.(2)糯米起的作用是.(3)在制作过程—青夏...
请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题:(1)利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中.酒曲在制酒中的作用是.(2)糯米起的作用是 .(3)在制作过程中.为什么要将装置放在比较温暖的地方? ...
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你知道制作甜酒的原理是什么吗?制作甜酒的容器为什么要盖好盖.并放在温暖的地方?题目和参考答案—青夏教育精英家教网—
考点： 发酵技术在食品制作中的作用专题：分析： 细菌、真菌等微生物与人类生活息息相关．微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，制作甜酒时要用到酒曲，酒曲中含酵母菌等多种微生物及一...
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制作醪糟的原理
制作醪糟的原理
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米酒
制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜...
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米酒
制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜...
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甜酒酿
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，...
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