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为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,郝思同学在课外做了如下实验:①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;②取适量淘洗...
(2)三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是_。(3)人们利用酵母菌酿酒的原理是酵母菌在无氧条件下能把葡萄糖分解为_。(4)郝思同学按上述方法进行操作,制出的“甜酒”带有酸味,原因可能是_...
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2022年糯米甜酒发酵实验报告
实验原理 糯米甜酒是国内老式旳发酵食品,其产热量高,酒度低,风味独特,具有良好旳营养价值。由于酵母不能直接运用淀粉,因此大多数旳甜酒酿是将糯米或大米通过蒸煮糊化,运用酒药中旳根霉和...
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糯米甜酒发酵实验报告.doc
膅实验原理艿糯米甜酒是我国传统的发酵食品,其产热量高,酒度低,风味独特,具有良好的营养价值。由于酵母不能直接利用淀粉,因此大多数的甜酒酿是将糯米或大米经过蒸煮糊化,利用酒药中的根霉和米曲霉等微生物将糊化后的淀粉糖化,将...
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甜酒的制作原理是什么?
答: 制作香蕉甜酒方法如下:(一) 原料.脱臭酒精0. 7升、香蕉500克、丁香4克、肉桂6克、豆蔻 2克、白砂糖600克、香蕉香精1克、冷开水1升。(二)做法先将香. 详情>> 生活常识 相关知识生活 日常生活
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糯米甜酒发酵实验报告
二、实验原理糯米甜酒是我国传统的发酵食品,其产热量高,酒度低,风味独特,具有良好的营养价值。由于酵母不能直接利用淀粉,因此大多数的甜酒酿是将糯米或大米经过蒸煮糊化,利用酒药中的根...
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根据“制作甜酒 的制作实验.回答下列问题.(1)制作甜酒时.加入酒曲的目的是.(2)制作甜酒时的工具要保持清洁.目的是.(3)在制作甜酒的过程...
根据“制作甜酒”的制作实验,回答下列问题. (1)制作甜酒时,加入酒曲的目的是 (2)制作甜酒时的工具要保持清洁,目的是 (3)在制作甜酒的过程中,尽量少打开容器,目的是 (4)冬天将容器...
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糯米甜酒实验报告
糯米甜酒的制备与质量检测一、实验目的1.1 了解糯米甜酒的制备工艺1.2 掌握糯米甜酒的质量标准及其重要指标的检测方法二、实验内容2.1 甜酒制备2.2 糯米甜酒质量标准的测定方法三、实验原理3.1 ...
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家庭小实验:
家庭小实验:下面是家庭酿制甜酒的具体操作过程:先将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋一次.待冷却到25-30℃时.加入少量的酒曲.与糯米饭混合均匀后置于容器内.在中间挖一个凹坑.加盖密封后置...
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甜酒实验170539
今天让我们一起动手尝试做生物书里的甜酒实验,先准备好酒曲,糯米,清洁的容器,蒸锅等材料用具</h3><h3><font color="#010101"><p style="text-align: left;">第一步,先在晚上把糯...
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糯米甜酒发酵实验报告
二、实验原理糯米甜酒是我国传统的发酵食品,其产热量高,酒度低,风味独特,具有良好的营养价值。山于酵母不能直接利用淀粉,因此大多数的甜酒酿是将糯米或大米经过蒸煮糊化,利用酒药中的根霉...
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