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酸辣土豆丝的详细步骤文字版
1、首先把土豆去皮洗干净后切成整齐的大薄片，注意土豆尽量切均匀，方便后面切丝。
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酸辣土豆丝
干辣椒 6个 白醋 2勺 泡椒 4个（泡椒汁也有用的） 生姜 1片 葱段 3段 酸辣土豆丝的做法 土豆丝把里面的土豆淀粉洗干净了，水清就好！（如果土豆丝要放长时间的话，就把它泡在水里，可以在水里滴几滴白醋） 准备干辣椒，泡椒，斜刀切，生姜，葱段（大蒜头是我烧其他的菜的，不用管它） 葱段 3段 酸辣土豆丝的做法 土豆丝把里面的土豆淀粉洗干净了，水清就好！（如果土豆丝要放长时间的话，就把它泡在水里，可以在水里滴几滴白醋） 准备干
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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法 土豆洗净去皮 切成丝洗净淀粉沥干水分备用 锅中倒油，油热放入蒜末干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻。 加入适量盐和鸡精，一勺生抽 加一勺蚝油，一勺醋 翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。 简单美味的 下饭菜 就完成了！
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炒酸辣土豆丝的做法?步骤
1.将土豆洗净刮皮。
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酸辣土豆丝
用料 土豆 两个 干辣椒 四个 盐 一小勺 生抽 三勺 陈醋 两勺 酸辣土豆丝的做法 准备适量土豆，尖椒 把土豆切成丝，用水浸泡五分钟，（泡水的作用：以防炒土豆粘锅）捞出来控干水分 尖椒切丝 干辣椒掰成两瓣 把辣椒炒香后放入尖椒，最后放入沥干水分的土豆丝放入锅中翻炒 三勺生抽 三勺醋 快出锅时，加入一勺咸盐
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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法 将土豆洗净后切丝，尖椒切丝备用 葱切丝，蒜姜切片 锅内倒油，等锅内散发油烟时同时加入葱姜蒜爆出香味，再加入尖椒，大火翻炒 酸辣土豆丝的做法 将土豆洗净后切丝，尖椒切丝备用 葱切丝，蒜姜切片 锅内倒油，等锅内散发油烟时同时加入葱姜蒜爆出香味，再加入尖椒，大火翻炒 大约半分钟后，加入土豆丝，继续大火快速翻炒，同时加入辣椒油，鸡精，翻炒两分钟左右加入适量香醋，继续翻炒一分钟，加盐，出锅
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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法 土豆去皮后，用快刀切成极细的均匀的丝，土豆切得细而且匀是土豆丝清脆的关键 切土豆丝的同时，用一只大碗放多一些水，水里滴两滴醋，一边切一边将切好的土豆丝放入水中浸泡 全部切好后，将浸泡土豆丝的水倒掉，再换几次水，将土豆丝中的淀粉漂洗干净
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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法 土豆切丝，用温水洗三遍！这个点很重要，不然土豆不脆！锅上油多一些放入葱蒜片和干辣椒，（我用的干辣椒不辣，我觉得辣的更好吃，放入小米椒或线椒味道会更好），倒入土豆翻炒两分钟，到醋炒香，放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精，翻炒30秒就出锅了！
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