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酸菜鱼如何片鱼片
酸菜鱼片鱼片从脊骨上面下刀，顺着鱼的脊骨把肉片下来，刀要是锯动状态，因为鱼肉表面比较滑，可以拿一个干毛巾垫着，同样的方法再片另外一片，然后把鱼尾巴用刀剁掉。再把鱼肉的大刺片下来，片大刺的方法就是顺着 鱼大刺划一刀，不要把大刺划断了，另外一面还是同样的方法，先划一个刀口，然后把大刺片掉。片鱼片要顺着鱼身的长度斜刀来片，鱼片长度大概10厘米，草鱼的鱼片可以稍微厚一点，因为草鱼鱼片容易碎，像黑鱼鱼片可以稍微薄一点，片鱼片刀一定要锋利。
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酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的做法
1、把准备好的黑鱼宰杀干净，然后去掉头和尾，再把它内脏处的黑膜去掉，用清水洗净，片成鱼片备用。
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酸菜鱼的做法 家常酸菜鱼怎么做好吃
1.草鱼洗净，用刀呈45度片切鱼片，鱼排切段，鱼头切开;
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酸菜鱼的做法和步骤图
1、肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，鱼肉片成薄片放在汤碗里。
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酸菜鱼的做法？福步贸易网
1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉；
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酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法步骤 1 清理干净的草鱼，网购的泡酸菜 2 草鱼去头 3 从尾部鱼尾骨处下刀，片下鱼肉 4 片去鱼腩部分 5 片鱼肉片，由头部向尾部片，刀要倾斜，越倾斜，片的鱼片越大，尽量片的薄点
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酸菜鱼简单做法 怎样片鱼片图文详解 (图)
酸菜鱼简单做法 怎样片鱼片图文详解(图)声明：以上酸菜鱼简单做法 怎样片鱼片图文详解(图)内容由网友收集整理自互联网，并对有明确来源的内容注明出处，如果您对本文版权的归属有异议...
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【图】酸菜鱼的做法大全 教你在家做出正宗川菜
一切准备就绪，开火把油烧热，放入小米辣椒、葱、姜爆出香味，倒入鱼片翻炒均匀后，加入3碗水大火熬制，当水开后把鱼汤和鱼片分开，另起油锅加入姜片炒制，再加入切好
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