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  • 酸菜鱼片鱼的正确方法

    3、切鱼片，单飞，双飞，随便来，不要切太厚就可以，切好鱼片，加盐，油，生粉，蛋清，腌制一下 4、酸菜，切好，备用。5、配料，姜片，蒜蓉，葱花，辣椒圈，葱头， 6、大集合。一切准备就绪，就差开火?7、 它足苗 开火烧水，把配...

  • 酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩？教你大厨都在用的6个小妙招

    酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。鱼片处理小窍门： 1、鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。2...

  • 酸菜鱼片

    1. 将鱼片用半个鸡蛋清，2勺料酒，少许胡椒粉，一点盐腌制15分钟；

  • 酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩

    3.把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入...

  • 酸菜鱼的做法

    酸菜鱼用料鱼肉；白家酸菜鱼做法将白家酸菜鱼包里面的泡菜控净水用清水泡15分钟鱼肉斜刀片成片鱼片用码味包和2大勺料酒腌制10分钟，泡菜挤...

  • 做酸菜鱼必须要知道的技巧，做出来的鱼片好吃又鲜嫩，汤都喝完

    酸菜鱼是很家常的菜品，但是要想做到美味，那其中需要注意的小细节很多，从鱼的选择、鱼的去腥、鱼片腌制、汤底制作，煮鱼片，这些都是重要的工序，掌握以上的小技巧在家你可以做出美味的酸菜鱼...

  • 酸菜鱼的正确做法，鱼片滑嫩，酸菜爽口，吃一次就念念不忘

    酸菜鱼 酸菜鱼也是我们家的主打菜之一，酸酸辣辣的口味，滑滑嫩嫩的鱼片，能不让你爱上它吗？原料：泡椒、芹菜大葱、花鲢、泡酸菜、泡姜、泡萝卜、植物油、料酒、盐、鸡精、陈醋、白胡椒粉、...

  • 独家酸菜鱼鱼片滑嫩的窍门

    独家酸菜鱼鱼片滑嫩的窍门的做法 草鱼片薄片。这一步很重要，鱼片滑爽的诀窍:用清水将鱼片浸泡2小时。清水浸泡后的鱼片捞出沥干，用酸菜鱼料包里的鱼片腌制料腌制一两小时。葱姜蒜爆香，放入剔...

  • 酸菜鱼做法大全

    简单说就是鱼片在上浆后并不是与酸菜鱼汤同煮，而是先单独入沸水锅汆断生，然后捞出来放到已经制好的酸菜鱼汤里边，这样做的好处在于：不仅鱼肉细嫩鲜美，而且片张完好，不破不碎。【做法】 ...

  • 酸菜鱼片和酸菜坨鱼的家常做法

    将鱼头和鱼骨先下锅煮熟捞起放入食器下面，然后才将鱼片下锅煮至刚熟捞起放在鱼头上面，然后将大葱，彩椒，嫩姜放入汤里，将煮过鱼的酸菜红汤浇在鱼上面。最后将油酥过的干海椒和小米辣撒在上面...

酸菜鱼片鱼的做法

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