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在以消毒奶为原料生产酸奶的过程中,为什么要在尽可能短的时间达到酸凝?可采取哪些措施?
在以消毒奶为原料生产酸奶的过程中,为什么要在尽可能短的时间达到酸凝?可采取哪些措施?1.消毒奶只能杀死部分营养态的菌体，芽孢和部分耐热的腐败菌仍然存在，若培养时间过长，这些菌也可以大量生长，因此尽可能的缩短时间，防止腐败...
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酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌等）...
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌等），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱...
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在以消毒奶为原料生产酸奶中，什么是酸凝，怎样缩短酸凝时间25012
在以消毒奶为原料生产酸奶中，什么是酸凝，怎样缩短酸凝时间25012酸凝就是将乳酸菌凝固，保持它的质量。第一.你要保证你使用的奶必须优质，不含抗生素等其它物质。第二、你要保证你生产过程中无其它菌的污染第三、使用活力好的菌，凝固...
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酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品．如图所示的是某品牌酸奶...
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品．如图所示的是某品牌酸奶的营养成分表，下列说法中，正确的是（） A.该酸奶中...
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酸奶是以牛乳为原料，经灭菌、冷却、接种和发酵而制成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中还可产生人体所必需的多种维生素，...
酸奶是以牛乳为原料，经灭菌、冷却、接种和发酵而制成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中还可产生人体所必需的多种维生素，同时钙含量比较高，且易被人体吸收；酸奶经发酵会产生酸性物质，可以促进肠胃蠕动，调节肠道微生...
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植物酸奶以什么为主原料（）简答题试题答案
肉夹馍饼，酸奶，土豆第5题A.牛B.鸡C.羊D.马第6题A.牛B.猪C.羊D.马第7题超高温灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品（）...
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酸牛奶是以牛奶为原料，加入
酸牛奶是以牛奶为原料，加入_发酵剂而制成的产品。A.维生素DB.维生素AC.乳酸菌D.淀粉糖浆
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酸牛奶是以牛奶为原料，加入
酸牛奶是以牛奶为原料，加入_发酵剂而制成的产品。A．大肠杆菌B．变形杆菌C．乳酸菌D．葡萄...
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植物酸奶是什么做的 植物酸奶的原料是什么
1、植物酸奶主要流程是先将植物原料谷物、坚果等根据其性质进行预处理，包括去壳、去皮、破碎、浸泡、磨浆等，再过滤去除粗渣 2、根据产品配方进行均质混合，杀菌冷却后接种发酵，在适当的温...
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酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、...
酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、...小科为了研究食物变质和什么因素有关，做了以下实验： ...
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