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赛螃蟹
舌尖上的一道菜，黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。赛螃蟹的用料 鸡蛋 3 鱼肉 150g 虾仁 5-8只 姜末 生抽 1勺 陈醋 2勺半 赛螃蟹的做法 蛋清蛋黄分离，分别加少许水和少许盐搅散。不用打发哦 ...
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赛螃蟹
舌尖上的一道菜，黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。赛螃蟹的用料 鸡蛋 3 鱼肉 150g 虾仁 5-8只 姜末 生抽 1勺 陈醋 2勺半 赛螃蟹的做法 步骤1 蛋清蛋黄分离，分别加少许水和少许盐搅散。不用...
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螃蟹的吃法的做法大全
鸡蛋 鱼肉 虾仁 姜末 生抽 陈醋 阿阿阿宜760424 5673赛螃蟹黄花鱼 鸡蛋 胡萝卜 姜 米醋 料酒 生抽 绵白糖 盐...
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香格里拉酒店集团旗下八城九厨联袂呈现“寻蟹季”蟹宴美馔
鲜美的鱼肉、鱼肝以及金黄色的诱人蟹粉一起加入猪油翻炒，勾上薄芡。入口鲜香肥嫩，层次丰富，在舌尖回味无穷。秃黄油捞饭—秃黄油是一种古法保存大闸蟹的方式，“秃”在苏州方言中，意思是“独...
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《做一道拿手菜》
九转大肠鲁菜：九转大肠浙菜：东坡肉浙菜：东坡肉苏菜：清炖蟹粉狮子头苏菜：清炖蟹粉狮子头川菜：水煮鱼川菜：水煮鱼粤菜：白切鸡粤菜：白切鸡徽菜：徽州丸子徽菜：徽州丸子湘菜：剁椒鱼头湘菜...
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大厨宝典：精美淮扬菜制作详解及配酒方案(2)
1、将鱼头劈成两片，去鳃洗净，放入清水锅中，置旺火烧沸，后移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆去骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒飞水。2、锅至火上放油，烧至五成热，投入姜片、葱炸香后，捞...
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大厨宝典：精美淮扬菜制作详解及配酒方案
蟹粉豆腐—豆腐的脆弱 主料： 大闸蟹、豆腐、葱段、姜末。调料： 细盐、白糖、鸡粉、黄酒、胡椒粉、香醋、鲜汤、湿淀粉、油各适量。做法：1、将豆腐小方块，下沸水锅汆一下，捞出侍用。2、将锅...
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中国顶级苏帮菜大赏
这道美食的特点是以蟹壳为容器,内装清炒蟹粉,上覆洁白如雪的蛋泡,稍作点缀,色、香、味、形并俱,造型清丽,软糯香甜,老少皆...
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二刷苏州这家湖景餐厅啦！
外皮酥脆 内里鱼肉嫩滑 搭配特调酸甜酱汁 甜而不腻 酸爽适口蟹粉蹄筋 蹄筋经过...
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