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一碗咸豆花 品出新味道
“民间的菜品是最有生命力、最接地气的。钟成泉说，他是潮菜文化的追随者，经常搜集、整合潮汕民间美食，再通过再造、融合，希望更多的人能吃到小时候的味道。说起豆花制作，钟师傅打开了话匣子...
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一坛好酸汤 一勺知黔味
无论是嫩滑的肉片、新鲜的蔬菜还是各式豆制品，都能在这一锅酸汤的浸润下，吸收满满的酸辣精华，为食客带来一场味蕾盛宴。当然，酸汤并不局限于与鱼搭配。在黔东南，不管是热闹的街头小摊，还是家庭聚餐的餐桌上，食材丰俭由人，而酸汤...
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卤菜怎么调拌，八款卤菜店秘制料油配方，打造独具特点自成一格的凉拌菜就靠它了
在卤菜界一般把这种葱叫做大葱，它可用在卤水中做蔬菜料，也可用作葱油的熬制，既可以做辅料也可以当作调味品，凉拌菜的应用最为广泛，可用作增鲜，增鲜之余，还能起到杀菌、消毒的作用，甚至...
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白菜豆腐汤
1、 将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同 豆腐 一样大小的条。
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厨师 “为了舌尖上的美味，再热再苦都值得”
豆建兵轻取一勺油，待油温升高，他将一盘切好的冬瓜倒下去。“在油烧得最旺的时候，把菜倒进去，这样炒出来的菜口感更好。豆建兵说。翻炒、抖锅、调味，一连串的动作下来，一盘“焖冬瓜”很快出...
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黄铜勺子
锅铲把手柄木头巴西花梨柄勺子多用圆木刀把黄铜箍西厨刀柄菜开孔 章丘区宗正臻品厨具厂 第 1 年 山东 济南市主营产品： 手工鱼鳞铁锅 手工镜面铁锅 手工铜锅 手打平底煎锅 章丘手打铁锅 热锻冷打铁锅 手工锅铲...
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我家的年作文
每逢春节，奶奶就会做好多我们爱吃的饭菜：有亮晶晶的糖醋里脊、红彤彤的油焖大虾、绿油油的蔬菜，当然还有主角水饺。每当包水饺时，奶奶都会趁我们不注意，偷偷摸摸在水饺里放一粒花生米，谁吃到了谁在新的一年里就会福气满满。我和姐姐都非常想吃到这个充满祝福的水饺。
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【忻州记忆】追本溯源（25）中
玉屑凝成精制品，巧在燃箕煮豆中。笼箩匠 柳圈竹蔑定乾坤，罗面蒸锅起雾云。若要原粮成美餐，先得经我跃龙门。编箩筐 藤蔓堪成器，方圆却任心。不辞荆棘苦，致用民族风。捏土陶 色近朱赤声如磬...
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