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最简单的蛋炒饭到底是先炒饭还是先炒蛋呢？你们搞清楚了吗？#蛋炒饭
我最喜欢的蛋炒饭就是热锅冷油下鸡蛋（不打散直接下）炒散下隔夜的冷饭（甄子蒸的米饭）再放点盐炒干水分，再撒点葱花起锅 以前吃过一个老人家的蛋炒饭 都是先煎蛋 蛋要熟没熟的时候把米饭放...
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剩饭的最好归宿
PS：1、蛋炒饭的关键在于炒鸡蛋，一定要热锅冷油下鸡蛋液，小火慢慢搅拌翻炒，才会成小粒的鸡蛋花。我今天炒的时候忘了调成小火，所以鸡蛋有些成块了。2、只要有鸡蛋，其他配料随意搭配，木耳、...
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蛋炒饭是先炒米还是鸡蛋？顺序别搞混，难怪粘锅又费油！
2，热锅冷油，将鸡蛋放进锅中翻炒，反超之后捞出。3，锅中不需要加油，只需要将大米放进去翻炒，翻炒之后加入鸡蛋搅拌均匀即可。4，出锅前可以加点自己喜欢的火腿或者别的，然后加入盐、十三香...
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包教包会｜人间至味，不过一碗奶奶牌蛋炒饭 （左滑有图文详解）前一天为了配下饭菜，做了米饭，就想着出个蛋炒饭教程。去菜市场买葱花，偶然间看到了韭菜，想到了奶奶小时候，给我炒蛋炒饭，就会让我去院子里薅一把韭菜。于是今日份主题就是复刻我奶奶的蛋炒饭！食材：韭菜、鸡蛋、隔夜大米饭、火腿肠（可有可无）调料：两勺生抽、半勺蚝油（替代下，我奶奶会给味精）、一点点手磨胡椒盐（让盐巴分布更均匀）做法：1、热锅冷油，油微微冒烟磕入三个鸡蛋，蛋白煎至微微凝固，快速用铲子翻拌，碾碎，乘出备用；2、直接用刷子把锅底刷上一层油，倒入米饭，用锅铲压平，中小火煎一分钟；3、加入火腿肠，淋入两勺生抽，挤入半勺蚝油，翻炒均匀；4、倒入鸡蛋，翻炒一下，加入韭菜碎，翻炒均匀，撒入胡椒盐，翻拌均匀，装盘出炉如何更好地实现蛋炒饭的粒粒分明？tips1:米饭煮完后，如果水分过多，建议直接在常温下放置2
食材：韭菜、鸡蛋、隔夜大米饭、火腿肠（可有可无）调料：两勺生抽、半勺蚝油（替代下，我奶奶会给味精）、一点点手磨胡椒盐（让盐巴分布更均匀）做法：1、热锅冷油，油微微冒烟磕入三个鸡蛋...
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蛋炒饭一定要注意这四个细节，炒出来的米饭粒粒分明，饭香扑鼻！
做到以下四个细节，那么一份成功的蛋炒饭就可以出锅了！细节一：热锅冷油！什么是“热锅冷油”？就是锅清洗干净，然后驾到炉上干烧，烧到铁锅冒烟，就可以加入冷油，再把冷油倒出，留下稍微多...
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做蛋炒饭时，不要纠结先炒蛋还是炒饭！做好这1步，饭又香又入味
2.锅烧热，放入冷油，油温5成热，放入一半的鸡蛋液，鸡蛋炒成金黄色后，放入火腿粒、玉米粒炒20秒，然后放入冷米饭，开大火爆炒。3.大概炒30秒后，米饭炒均匀了，放入另一半的蛋液到米饭中，...
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做蛋炒饭时，先炒鸡蛋还是米饭？很多人都做错了，怪不得不好吃
将鸡蛋液倒入米饭中，搅拌均匀，起锅烧油，热锅冷油放葱花，再放刚才拌好的米饭鸡蛋液，炒散米饭和鸡蛋，翻炒一会后，放入火腿、青椒和胡萝卜丁，翻炒一会。第三步：最后，再往锅里加入高汤，翻...
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蛋炒饭是先炒米还是鸡蛋？顺序别搞混，难怪粘锅又费油！
2，热锅冷油，将鸡蛋放进锅中翻炒，反超之后捞出。3，锅中不需要加油，只需要将大米放进去翻炒，翻炒之后加入鸡蛋搅拌均匀即可。4，出锅前可以加点自己喜欢的火腿或者别的，然后加入盐、十三香、酱油等调味，再翻炒均匀即可。切记，这里...
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做蛋炒饭时，多加这种蔬菜，鸡蛋不腥，米饭更香，营养好吃还不腻
炒米饭时，一定要牢记这个“窍门”，那就是“热锅冷油”，这是米饭好吃不粘锅的关键，好吃的苋菜蛋炒饭就做好了，苋菜钙的含量特别丰富，比菠菜还高，做蛋炒饭，别只知道加鸡蛋，加它一起炒，...
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做蛋炒饭时，先炒鸡蛋还是米饭？很多人都做错了，怪不得不好吃
将鸡蛋液倒入米饭中，搅拌均匀，起锅烧油，热锅冷油放葱花，再放刚才拌好的米饭鸡蛋液，炒散米饭和鸡蛋，翻炒一会后，放入火腿、青椒和胡萝卜丁，翻炒一会。第三步：最后，再往锅里加入高汤，翻...
蛋炒饭是热油下鸡蛋还是冷油
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