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为什么有虾滑，没有牛滑、猪滑？
《冻虾滑》国家标准的征求意见稿对冻虾滑的虾肉含量作出了明确的规定：虾肉质量在全部配料中需占比50%以上。对于其他更为“细节”的配料，则没有规定，除了虾肉外，像是淀粉、鸡蛋清、鱼糜、猪糜都是虾滑配料表中的常客。这些“额外添...
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呷浦呷浦里面的吓滑怎么吃
主料：海虾肉约300 g 配料：淀粉1勺、蛋清1个、香菜适量、盐2g、生抽适量、葱姜水3-4勺、麻油少许4、用筷子将虾肉朝着同一 伯 方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈） 5、将搅打好的虾泥放于 平盘内，盖上保鲜膜，送 入冰箱冷藏30分钟-1小时左右 6、锅内 烧开水，将勺子先沾上热水后再挖 出大小均匀的虾滑放入沸水中 服输 7、大火烧至虾滑全 也所群境合玉穿等 部浮起，加入适量盐、生抽调味 5、将搅打好的虾泥放于 平盘内，盖上保
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如何解决鱼滑/虾滑成型效果差？沸水煮后易发散发软？特斯特复配增稠剂来帮您！
（1）鱼肉/鱼糜蛋白提取：在鱼肉或鱼糜打浆过程中，需应用特斯特复配保水剂充分提取蛋白，提升保水性及粘连性；
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为什么有虾滑，没有牛滑、猪滑？
...征求意见稿对冻虾滑的虾肉含量作出了明确的规定：虾肉质量在全部配料中需占比50%以上。对于其他更为“细节”的配料，则没有规定...
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锦绣双味虾的做法
配料 食盐 少许 葱姜水 少许 水淀粉 1汤勺 料酒 少许 玉米淀粉 1汤勺 胡椒粉 少许 孜然粉 少许 清淡 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 锦绣双味虾的做法步骤 1 准备好主料：鲜虾。 2 准备好配料：猪肥膘、青红椒丝、黄瓜。 3 取下虾头，清洗干净，加入少许葱姜水和盐拌匀腌制一下。 4 虾身去壳去虾肠清洗干净。 锦绣双味虾的做法步骤 1 准备好主料：鲜虾。 2 准备好配料：猪肥膘、青红椒丝、黄瓜。 3 取下虾头，清洗干净
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虾的做法有哪些
1。龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。 2。在虾背上划出一刀再码味， 3。用姜片、葱节(叶子就可以了)，料酒，盐码味，码够十分钟。 4。等虾码味的时候，就开始准备配
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威海人必知的19种海鲜的经典做法
这虾的个头虽然小，但是它却子粒饱满，持续上市的时间也长。从海里捞上后，用盐水一煮，熟货上市，红黄相间，是蒜拌菠菜、蒜拌凉粉，或小葱拌豆腐的最好配料。祖籍莱州、在外工作的老乡，梦里都想着它的...
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虾的烹饪方法
食材：鲜虾、奶酪、鸡蛋、淀粉、面包糠 配料：盐、白胡椒、橄榄油、香油做法 1、鲜虾500克、洗净去壳去虾线，剁成虾糜。 2、鸡蛋一个，搅成全蛋液;面包糠少许、淀粉少许、奶酪适量切成碎丁。 3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。 4、调和均匀即可。 5、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。
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水煮皮皮虾的做法
水煮皮皮虾的做法步骤 1 用水冲洗两遍。 2 锅里放入水，里面放入姜丝和八角，水烧开之后把皮皮虾倒进去，盖上盖子10分钟左右皮皮虾变颜色了把盖子打开再煮3分钟。 3 盛出摆盘。 小窍门
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西餐做法全解析，虾的经典与创意做法大全，让你轻松打造美味西式海鲜大餐
厨师们不仅通过使用新鲜的时令配料，更加注重融合其他菜系的元素，为传统的虾菜增添了新鲜感和层次感。这样的创新不仅满足了食客对美味的需求，也迎合了日益多样化的口味趋势。其中一种创新做法是将亚洲风味融入西餐虾料理中。例如，使...
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