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蔬菜焯水需要注意什么？？
1. 锅内的水要充足，以免焯水时蔬菜脱色、无味。
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常见蔬菜焯水一般几分钟?
花椰菜、西兰花➡ 2-3分钟 四季豆、扁豆➡ 3-5分钟 荷兰豆➡ 1-2分钟 豆芽...
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青菜怎么焯水才能绿油油的不变黄
青菜用清水泡浸，洗干净 烧开一大锅水，加点油，加上2勺白糖，勺是这个大小的。蔬菜焯水不变黄就在这个玄机，加白糖到水里 倒入青菜，青菜太多了，分两次 第一次焯水 全部焯水后也没有变黄，这可是原图的哦 炒青菜：准备姜，拍一下 锅烧热，往里倒点油，放入姜，青菜翻炒10秒 加入盐，蚝油，翻炒均匀 第一次焯水 全部焯水后也没有变黄，这可是原图的哦 炒青菜：准备姜，拍一下 锅烧热，往里倒点油，放入姜，青菜翻炒10秒 加入盐，蚝油，翻炒均匀 出锅了。
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不焯水不能吃的4种蔬菜，以后再不焯水就下锅，等于吃“毒素”
不焯水不能吃的这4种蔬菜，以后再不焯水就直接下锅，等于在吃“毒素”。每天烹饪料理，这看似平常的日常，实则蕴含了无数智慧与技巧。从生涩的食材，到餐桌上的佳肴，烹饪方式的千变万化，都离...
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蔬菜焯水4种方法帮您留住养分
蔬菜焯水时如何留住营养 小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。焯水，就是将初步加工的...
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这5种蔬菜在炒之前要记得先焯水，否则可能会给身体带来危害
不然就是在吃“毒素”！ 长豆角：其实不只是长豆角，但凡是有个“豆”字的蔬菜，它就是自带毒素的蔬菜，比如豆角、鲜黄花菜、芸豆、扁豆等。长豆角含皂素和植物血凝素，在没有熟透的情况下，会引发呕吐、恶心等中毒现象。豆角的洗法就是洗净去除豆角两头的结儿，清水浸泡5分钟，再过沸水5分钟就可以了。香椿：香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能...
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冷冻焯水青菜保存方法 如何冷冻保存焯水青菜
1、趁新鲜切段冷冻，青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存。记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便。葱、姜、韭菜和芹菜等辛香料，每次用量不大，最适合切小段或切丝冷冻。
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