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  • 水蒸鸡蛋羹

    水蒸鸡蛋羹是以鸡蛋为主料的菜品。以鸡蛋为主料的菜品 水蒸鸡蛋羹是以鸡蛋为主料的菜品。中文名 水蒸鸡蛋羹 主要原料 鸡蛋 是否含防腐剂 否 适宜人群 老少皆宜 原料 鸡蛋 2个、温水150克、鲜虾 ...

  • 蒸鸡蛋羹的诀窍

    凉开水 160克左右 盐 1克 蒸鸡蛋羹的诀窍的做法 鸡蛋打入碗中 打散，加适量盐搅匀 加160克水搅匀 可以利用蛋壳来量水，2个鸡蛋加3蛋壳水，蛋大就多加半蛋壳水 用勺子撇去泡沫 过滤一下蒸出来的蛋羹才细腻光滑 水开入锅，盖上盘子，避免水蒸汽滴落到蛋羹上 加160克水搅匀 可以利用蛋壳来量水，2个鸡蛋加3蛋壳水，蛋大就多加半蛋壳水 用勺子撇去泡沫 过滤一下蒸出来的蛋羹才细腻光滑 水开入锅，盖上盘子，避免水蒸汽滴落到蛋羹上 盖上锅盖

  • 蒸鸡蛋羹的做法

    蒸鸡蛋羹的做法步骤 1 三个鸡蛋加盐，加料酒打匀加入一倍以上的温开水拌匀。 2 过滤掉泡沫，倒入蒸盘中。 3 加入适量油冷水蒸十分钟。 4 一定要在盘中盖上盖子，否则水蒸汽会让蛋液变成蜂窝状。 5 再盖上蒸锅盖子，十分后一定关火，再闷5分钟就好了。

  • 蒸鸡蛋羹时，别再用保鲜膜了，牢记3个小妙招，蛋羹香嫩滑如布丁

    制作过程： 第一步，鸡蛋按照实际情况准备就可以了，将鸡蛋壳先用刷子刷干净，然后将其磕入在碗中，用筷子开始朝着一个方向搅打蛋液，打至手开始觉得困的时候就可以了； 第二步，接着将事先准备好的温开水加入在蛋液中，温开水的量与鸡蛋液按照1：1的比例即可，将鸡蛋液和温开水充分搅拌融合在一起，直到其表面有一层密集的泡沫就可以了...

  • 蒸鸡蛋羹的家常做法 蒸出鲜美的鸡蛋羹

    1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

  • 蒸鸡蛋羹，到底用热水还是冷水，牢记“这3步”，鸡蛋羹滑嫩味美

    1.鸡蛋加少许盐打散

  • 蒸鸡蛋羹

    “鸡蛋羹”是非常普通的一道菜，但要做得好吃也非易事，我就曾看见某位阿妈接碗自来水，撒上两颗盐再打入两个鸡蛋就准备上锅蒸了，恐怖!美味的“鸡蛋羹”要求口感细嫩、滑溜、骨硬、咸淡鲜舌，这与制作方法有密切关系，嘿嘿，对蒸“鸡蛋羹”，我可有一套，听好啦！ 原料： 500毫升冷盐水（一定是盐开水摊凉后的）、5个鸡蛋、两根葱。

  • 微波炉蒸鸡蛋羹的做法 微波炉蒸鸡蛋羹烹饪技巧

    微波炉蒸鸡蛋羹的做法 其实制作蒸鸡蛋羹的方法非常的简单，我们先把把鸡蛋打散，尽量打散些，然后在鸡蛋里放入少量的盐、食用油，再搅拌均匀。我们把打散的鸡蛋放入蒸器，再加入80克高汤，把...

  • 蒸鸡蛋羹记住4个“不要”，很多人都做错，难怪蛋羹不滑嫩不好吃

    1、不要猛搅蛋液

蒸鸡蛋羹

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