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  • 无水蒸螃蟹

    用料 螃蟹 数只 无水蒸螃蟹的做法螃蟹用小刷子清洗干净！害怕被夹，绑绳没有去掉！ 将螃蟹壳朝下，肚皮朝上，码在锅里，无需放水，盖上锅盖，锅盖的凹处放一小块冰块。 中火，锅盖边缘有蒸汽出现，转小火，开始计时，七分三十秒即可！

  • 蒸螃蟹时，螃蟹到底是反着放还是正着放？弄错了蟹不鲜，蟹黄不香

    技巧三，提前用锅烧上开水，放上蒸螃蟹用的蒸格，重点步骤一，水一定要烧开螃蟹再放上去，重点步骤二，螃蟹的摆法，一定要壳朝下肚皮朝上，只有这样摆里面的蟹黄才不会流失，并且非常干爽油亮...

  • 简单易学的蒸螃蟹

    螃蟹,去皮姜末,醋,酱油或海鲜酱 4.6分Winniemelody 蒸螃蟹螃蟹,盐,水 ...

  • 如何蒸螃蟹

    4.蒸螃蟹。在蒸锅里放入适量的水，然后再蒸锅上面的挡片上放一些生姜片，等水沸腾时，就把螃蟹放在挡片上蒸就可以了，大火蒸15到20种左右就可以了，如果螃蟹比较大的话，可以根据实际情况多蒸一下。总体来说蒸螃蟹是非常简单的。

  • 蒸螃蟹需要多长时间 怎么蒸螃蟹

    蒸螃蟹用凉水还是热水？ 蒸螃蟹的时候，最好是用热水，等蒸锅里的水烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。

  • 蒸螃蟹时，冷水下锅，水开后10~12分钟关火，时间长了就老

    最后冷水下锅，蟹盖儿向下。这是为了防止硫磺，因为温度突然上升会导致蟹黄顺着缝隙流出，从冷水开始均匀，受热蟹黄会在蟹盖上逐渐凝固，避免硫磺的可能性。一定要记住蟹盖向下，冷水下锅，水开后10~12分钟就可以关火了，这样的螃蟹味道最鲜美，时间长了就会老。 另外再说一些注意事项，蒸之前要剪掉螃蟹上面的皮筋，有的人为了造型好看，也为了防掉腿，所以说就会带着皮筋一起蒸，这样出锅了以后就会有一种浓厚的胶皮味，吃起来就不好吃了，如果用草绳系的可以带着一

  • 蒸螃蟹需要多长时间是冷水下锅还是热水下锅：冷水下锅(20分钟)

    一般情况下蒸螃蟹冷水下锅比较好，这也是为了防止螃蟹挣扎而误伤自己，如果热水下锅的话，螃蟹可能会互相撕咬，因此也会影响肉质的美味，所以冷水下锅是比较好的选择。 一般螃蟹蒸煮的时间是20分钟左右，但具体也要看螃蟹的大小，小只螃蟹的蒸煮时间自然是比较短的，那么大只的螃蟹一定要蒸煮时间久一点，这样才能够将螃蟹蒸熟。因为是冷水下锅，那么蒸煮的时间则是从水烧开后开始计算的。 蒸螃蟹要注意什么 螃蟹一定要是鲜活的，...

  • 蒸螃蟹一定要凉水下锅水烧开后再蒸十分钟

    黑胡椒螃蟹 材料:螃蟹、蒜头、姜、洋葱、面包油、黑胡椒粒或粗黑胡椒粉、盐。 做法:螃蟹洗净,打开盖,去鳃,切块。

蒸螃蟹用什么水

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