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水蒸蛋用热水还是冷水？很多人不清楚，教你一招，像豆腐一样嫩
水蒸蛋用热水还是冷水？很多人不清楚，教你一招，像豆腐一样嫩，于2022年05月08日上线，由楠妹厨房上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
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水蒸蛋水和蛋的比例
1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1。 2、水蒸蛋全攻略： （1）加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。
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蒸蛋做出来怎么都是水 蒸蛋都是水怎么办
蒸蛋昰比较常见的一种食物，它昰用鸡蛋加水蒸制而成的，它的口感超级嫩滑，味道鲜美，营养丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢。不过，有些人做的蒸蛋里面全昰水，那么蒸蛋做出来怎么都昰水呢？下面让我们具体来看看吧！可能昰蒸的时间不够，水开后，大火或者中火至少蒸10分钟唉，不要改成小火很可能昰水放多了，或者昰蛋没有充分搅好，所以无法凝结～～还有，搅鸡蛋的时候，你昰不昰朝着一个方向搅的啊？不能乱搅～搅好了再放点盐，不要一开端就放盐搅鸡蛋时最好昰加温水，
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水蒸蛋也有技巧，教你蒸出一碗平滑如镜的鸡蛋羹！快点学起来！
蒸蛋，南方人叫蒸水蛋，北方人则称为鸡蛋羹。蒸水蛋是一道家常菜，但是想要做到，又滑又嫩、味道鲜美，没有蜂窝孔，这的要技术了！那么，如何蒸出一碗完美的水蒸蛋的呢，下面舌尖计给大家分享几点小窍门！ 1、在一大碗中打入鸡蛋，用筷子按顺时钟往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。 2、准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可；将温开水徐徐加入蛋液中。 3、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。 4、
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怎样让水蒸蛋光滑细嫩，香味浓郁？
1、水量。鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为1：1。
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