炒蒜苔总是炒不熟或者炒过头了？不用想，肯定是缺少了这个步骤！

但其实不建议有这种做法，因为这种做法会让原本翠绿的蒜苔发黄，而且做出来之后会比较软乎乎的，口感方面就不是很好；第四步：在炒了几分钟快要出锅的时候，往锅里加一些水和淀粉，用淀粉进行...

炒蒜苔不要焯水，也不能直接下锅炒，这样做出来脆嫩爽口不发黄

炒蒜苔不要焯水，也不能直接下锅炒，这样做出来脆嫩爽口不发黄,视频播放量536,点赞量0,收藏量0,转发人数0,订阅量8,厨艺,天很冷，买了根羊蝎子炖火锅，叫上侄子们一起啃，真香,（上）全网1000万...

炒蒜苔，别直接下锅炒！学会这一招，鲜嫩爽脆，入味不发黄！

一、选材关键。选择蒜苔时要挑选颜色鲜绿、质地坚实、无病虫害的蒜苔。新鲜的蒜苔含水量高，炒出来的菜肴才会更加鲜嫩。

炒蒜苔时，最忌切段后直接炒！学会大厨这一招，蒜苔不发黄更入味

今天给大家分享一下炒蒜苔的小技巧，学会大厨这一招，蒜苔不发黄更入味！快看看正确做法吧，一起炒一盘蒜苔尝尝。过年自制的腊肉还剩下一些，和蒜苔炒在一起特别好吃，如果你也有就这么搭配，...

炒蒜苔，焯水就错了，大厨教你多做1步，翠嫩不发黄，鲜香还入味【图文】

二、开始制作 第一步: 把鸡胸肉清洗干净，改刀先切片，再切成丝；鸡蛋打入碗中，只要蛋清，蛋黄可以炒制其它菜来用。 第二步： 把改刀好的鸡胸肉用清水冲洗一下，挤干水分，放入料酒、少许的盐、味极鲜酱油、鸡粉、老抽、蚝油、鸡蛋清、搅拌上劲，然后放入淀粉上浆，最后封油腌制10分钟。

给宝宝炒蒜薹，炖的发黄还有营养吗？

有营养的，只是口味不是很好了

炒蒜苔时，记住不要焯水和直接下锅炒，学会一招，清脆爽口又下饭

1、首先把蒜苔洗干净，然后把蒜苔帽给它摘掉，全部摘好后把根部切掉，不要再改刀切成长条状。全部切好后直接装入一个大碗里面，接下来向里面加入一勺食盐，再直接向里面加入适量的清水，只要莫过蒜坛就可以了。

炒蒜苔，最忌直接下锅炒，少做了一步，难怪颜色发黄，不香不入味

很多人在炒蒜苔的时候，要不就是把蒜苔炒得发黄，要不就是不香不入味，也有的人炒出来的蒜苔，还带着很重的辣味。水开以后将蒜苔放到里面去焯水，不需要太长时间，看到蒜苔变绿之后就可以捞出来...