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菜籽油大量泡沫怎么解决 菜籽油大量泡沫是什么原因
菜籽油出现大量泡沫，可以在食用前倒入锅中加热，炸制油饼、油条、馒头片之类的食物；再滤去油渣，将油晾凉之后倒入瓶中，下次食用就不会再起泡沫。菜籽油会起泡沫，是因为油料中含有较多的磷脂...
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菜籽油炸东西有泡沫怎么办
1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
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菜籽油炸东西有泡沫怎么办？菜籽油为什么起泡沫？5号网
1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
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