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它很低调，却有五千年历史，是古建筑之省……
山西还有不少杂粮粗粮面食：莜面栲栳栳、搓鱼鱼、蘸尖尖，猫耳朵，冲着这可爱的名字，我都要按头你去吃一遍。除了面食，这里还有...
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莜面栲栳栳的做法
“莜面栲栳栳是山西传统面食，是用莜面做的，颜色呈淡褐色，口感劲道。栲栳栳本身没有味道，需要另外做蘸料。传统是小炒羊肉蘸料，或者是醋调和。您可以根据个人口味随意搭配。
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静乐美食：莜面栲栳栳，打破传统面食没营养论！
其次，蒸的时候必须从头到尾用大火，而且严格控制好时间，不然蒸出的栲栳栳或是夹生，或是软塌不够筋道，必然会影响口感。其实这两样要求，对于烹饪达人们来说并不算太过困难。难就难在把莜面...
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王姨用凉水和莜面，做出来的莜面栲栳栳筋道、不塌，搭配肉汤真香
王姨用凉水和莜面，做出来的莜面栲栳栳筋道、不塌，搭配肉汤真香,于2020年3月30日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
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山西特色面食之莜面栲栳栳，只要掌握好技巧，个个柔软劲道不软塌
盖上盖，用大火或者中大火蒸7分钟，关火后焖3分钟再开盖即可。 蒸的时间要根据面皮的厚薄度稍作调整，蒸至变色就差不多了。 这是蒸好的状态，个个没倒塌。
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王姨用凉水和莜面，做出来的莜面栲栳栳筋道、不塌，搭配肉汤真香
王姨用凉水和莜面，做出来的莜面栲栳栳筋道、不塌，搭配肉汤真香 白银午>《待分类》 2020.04.02 关注 点击举报 打开APP，阅读全文并永久保存 查看更多类似文章 猜你喜欢 类似文章 【热】打开小...
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