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茶氨酸用量
茶氨酸为白色针状体，易溶于水。具有甜味和鲜爽味，是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提高茶叶中茶氨酸的含量，以增进茶叶的鲜爽味。由于茶氨酸具有放松作用，在最近几年已经成为治疗焦虑和惊恐症最流行的替代疗法之一。其原理是焦虑和持续压力会导致大脑氨基丁酸的生产量减少。而茶氨酸能够促使大脑生产氨基丁酸，并纠正这种不平衡。它的这种机制不同于大多数其他抗焦虑药物，其他药物类型通常专注于提高氨基丁酸的使用效率。 正是茶氨酸给予绿茶镇静和改善情绪
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茶中含有什么物质
5、氨基酸：茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味，一般植物中罕见，也是茶树中的特征性物质； 5、氨基酸：茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味，一般植物中罕见，也是茶树中的特征性物质； 6、生物碱：茶叶中的生物碱主要是咖啡碱，咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用，故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
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都说茶营养，茶里到底有什么？茶叶
1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。
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泡茶其实是要讲究时间长短的
用沸水泡茶，首先浸出的是维生素、氨基酸、咖啡碱，大约到3分钟后，茶汤滋味有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味。随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来，大约浸泡到5分钟后，茶汤鲜爽味减弱，苦涩味等相对增加。
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茶与健康 | 茶的鲜味从何而来？
茶中鲜味 其实茶与食物中的鲜味本质上是一致的，主要是 氨基酸 在起作用，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，也是茶中鲜味的主要来源。 茶中的氨基酸有26种，其中 茶氨酸 对绿茶鲜味作用
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滋味鲜爽茶
2023年冰岛古树茶普洱生茶滋味饱满花香浓郁鲜爽回甘普洱茶生茶饼 官渡区草清临茶叶经营部 2 年 回头率： 37.7%云南 昆明市¥ 75.91 成交1930件 天幸厂家批发 21年云南勐海...
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快速鉴别
色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间...
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