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茅台是什么东西酿造的?
茅台酿造，选取原料（小麦、高粱、水）和酿造环境要求高之外，其生产工艺流程也是要求格外高。 茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。茅台酒酿制技艺，贵州省遵义市茅台镇的地
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为什么贵州本地人很少喝茅台酒？他们都喝些什么酒？
茅台镇这边的酒厂酿造工艺用水原料都是一样的，就是高粱有点区别，茅台酒用的都是本地糯高粱，仁怀整个市都是茅台酒的高粱供应基地，其他酒厂就很难在本地收购到高粱了，只能到其他县市收购，...
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同心县打造国酒茅台酿造原料种植基地
非常适合打造为茅台酒酿造原料基地。“在贵州省外，惠安村是茅台酿酒原料仅有的种植基地之一。徐林说。今年春天，石狮开发区管委会按照“党建+合作社+农户”模式种植有机红缨子高粱，当地党委政府协助完成土地流转，交由同心县禾牧园...
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关于贵州茅台酒有机原料的有关情况
贵州茅台酒以高粱、小麦为主要原料，严格按照有机加工体系规范生产。制酒使用的"红缨子"高粱为赤水河流域原生品种，具有颗粒小、皮厚、坚实、饱满，支链淀粉和单宁含量高的特点，适合茅台酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求；茅台酒制曲工艺传统而独特，要求小麦颗粒饱满、坚实、淀粉含量高，对品种及产地无特殊要求。目前茅台酒酿造用高粱全部来源于在仁怀市及毗邻地区建设的有机高粱基地，小麦主要来源于黑龙江、河南等优势主产区，所有原料均通过有机认证。 公司于2000
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端午至，制曲始！两个非遗的交汇，开启茅台酒新一轮酿制
这时成熟的冬小麦为茅台酒曲提供了制作原料。制曲作为茅台酒酿造技艺5大工法之一，磨碎后的小麦经人工踩制成疏密适宜的曲块后，摊晾入仓、高温发酵、恒温贮藏，成熟后的酒曲将在酿酒每一次堆积发酵中发挥重要作用，制曲也成为大曲酱香型白酒千百年来一直坚守的古法酿造技艺。
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酿造工艺一样，为啥大多数人认为茅台酒只能是贵州茅台股份出品？贵州人民小酒官网[zgrmxj.cn]
声名广，但只需自己遵循良心，坚持道德，相同的酿造工艺、原料和勾调技术，遇见了懂酒的消费者，在未来同样能够名声大噪。 ...
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十大酱香酒排名，你最爱哪一款？
与茅台、郎酒一起构成了中国优质酱香白酒的集群。是川酒十朵小金花中唯一专攻酱香型白酒的品牌。采用纯粮固态酿造，标注真实的年份。产品按价格递增顺序分别是潭酒紫气东来，紫潭，潭酒红得发紫...
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什么是纯粮固态酿造的粮食酒
开封茅台酒回收,开封茅台酒回收价格告诉大家纯 粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
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