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  • 身处鱼米之乡的苏州人，无它，唯想“面”尔

    因为此时，与苏式面的久别重逢，必然要达到吃头汤面的高品质级别。在苏州，讲的就是吃头汤面。何为头汤面呢？就是面馆一天刚开门，清水煮的第一批面条。很多老餮讲究吃头汤面的原因很简单，面馆...

  • 碱面面条细

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  • 吃苏式面 你选红汤还是白汤？

    点了一碗 苏式熏鱼面好大的鱼排哈哈哈 人均19-25元 沪·RU(上海宾馆店)」深圳上海宾馆」 在上海宾馆一楼大堂直走就到了 地方问题再加上在酒店里面一般人真没注意 菜单没有图片，店员...

  • 梁弄第乙面

    面是有点宽的，跟镇江锅盖面类似，个人认为比苏式面本帮面的细面好吃。价格并不便宜，尤其对比隔壁馄饨店几块钱一大碗的价格，不过牛肉给的很足，味道也不错。余姚梁弄当地最有特色面，应该是碱...

  • 面点主要风味流派

    具体又分为京式、苏式、广式三大流派。京式面点之所以风味突出，与面点师精湛的制作技术有着直接的关系。京式面点的馅心注重咸鲜口味，肉馅多用水打馅，并常 第三节 面点主要风味流派 我国...

  • 碱面拉面

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  • 干碱面面条

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苏式面是碱水的吗

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