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芋头和芋艿蕻
云萍|芋艿蕻 但是在家乡，芋头是特指母芋。到了霓虹，也知道了有八頭芋，与奉化芋头异曲同工，基本上不分裂子芋的。而我们平时吃得多的，却是子芋，老家叫芋艿。文馨岁时记 0评论 2022-10-17 ...
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宁波“三臭”是地地道道的宁波人餐桌上的最爱，你吃过吗？
宁波三臭指的不是一道菜，而是三道菜，分别是臭冬瓜，臭芋艿蕻（臭菜心），臭菜心，特点就是“臭”，虽然闻起来臭，但是吃起来很香，虽然宁波三臭在当地很有名，但是因为闻起来臭臭的，所以很多...
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芋艿怎么煮
香葱芋艿 材料 芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。做法 1、将芋头连皮洗净，锅中加水，煮开后转小火煮15分钟；2、将煮好的芋头放入冷水中冷却，把皮剥除后切成大块，香葱切末备用；3、炒锅烧热，放入植物油，下葱白爆香；4、放入芋头翻...
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打卡宁波当地的特色风味美食小吃
宁波菜里面的三臭是非常有名的，指的是臭冬瓜、臭苋菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心)，现在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了，代替的一个是臭豆腐。其最大特点是“闻闻是臭得，吃吃是香的”。烤菜年糕...
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臭到极致亦生香
芋艿，也叫“芋头”。在古代文人笔下，一种大芋因状如蹲伏的鸱，又被雅称为“蹲鸱”。《史记·货殖列传》中就有“下有蹲鸱，至死不饥”之载。芋艿的植株高大，夏秋时节，往往在植株根际处会有几条软瘫枯萎的黄褐色芋艿梗，故乡人谓之“...
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