怎样炖牛肉烂得快？老师傅教我三招，出锅软烂鲜香，好吃没有腥味

①、很多人炖牛肉的时候，会往里面丢一个卤料包，让它自由发挥，卤料包无非就是一些八角、桂皮、香叶，今天咱们提到的第一个技巧，就是红茶，炖牛肉你放过红茶吗？

炖牛肉如何烂得快？30个烹饪实用技巧，个个经典实用！

1、羊肉去膻味 方法1、将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。 方法2、每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。 方法3、将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。 方法4、1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。 方法5、水烧开后加羊肉1000g、醋50g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、炖牛肉烂得快

牛排怎样才能炖得又快又烂?

先干锅放姜、料酒炒一下，炒到肉表面发白，就放开水，不能放冷水，要不炖出来的牛排会腻，放到水没了肉，想多要汤就多放些水，再放调料，要放些醋，煮开后改小火炖，一般很快，因为放了醋，肉很易烂，吃时口感还有些鲜。

韭菜炒猪肝孕妇能吃吗?

6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入绿豆芽翻炒至软。7、倒入炒好的猪肝。8、紧接着倒入韭菜，快速翻炒几下。9、调入盐和鸡精，快速翻炒均匀出锅即可。成品图：

让肉快速变嫩的10种简单方法

今天就跟大家分享一些防止肉变老的小妙招。 1 加淀粉。肉片，肉丝切好后，加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。可使肉质嫩滑，入口不腻。 2 加鸡蛋清。在肉片，肉丝，肉丁中加入适量鸡蛋清。搅拌均匀，静置15~20分钟后上锅，炒出的肉质鲜，滑，可口。 3 加啤酒。切好的肉片，肉丝，用适量干掂粉加啤酒调成糊浆状，这样炒出来的肉品不仅鲜嫩爽口，而且有一种特殊风味捏。 4 加菜油。炒老牛肉时，先在肉中下好佐料，再加适量菜油（豆油，菜籽油）拌匀

无论炖啥肉，别知道加花椒八角！换成这2样，快速炖烂，越炖越香

换成这2样，快速炖烂，越炖越香。大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是:『无论炖啥肉，别知道加花椒八角!

【老母鸡肉炖不烂怎么办呢？怎么治疗

1、炖老母鸡:加入二三十颗大豆一起炖,熟透,味道鲜美;或者在杀老母鸡之前,先把一汤匙灌进鸡汤里,然后再杀,用慢火煮3~4个山楂。

为什么有的肉越煮越烂，有的越煮越老？

炖得非常软烂的牛肩肉，牛肩肉的脂肪含量比牛腩要低一点，结缔组织比牛腿肉要少一点，我蛮爱用的。（红酒巧克力炖牛肉） 芹菜木耳炒猪肚，比较湘菜的做法。 如果能够提前对食材做一些处理，比如腌渍，也能够改变肉的质地，让它比较容易被炖得软烂。比如我炖鸡肉之类的，会先用老抽或生抽腌渍半小时以上或在冰箱过夜。出来的效果就是，就算用同样的炖煮时间，这样做出来的鸡肉会比不腌渍的要软烂一些。

牛肋条怎么炖才烂 炖牛肋条方法

1、炖好一锅牛羊肉，最先是选肉，牛肉炖着吃，要采用，牛肋条肉，牛腱，和牛上脑。有肥有瘦也有筋。

原来河蚌炖不烂是少了这关键的一步，这方法快拿去，简单易学

1、河蚌放入煮锅中，并加入没过河蚌的冷水，大火烧开。掀开锅盖继续大火煮3分钟后捞出冲掉浮沫后沥水。