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不管炖啥肉，牢记“3个诀窍”，软烂入味不腥不柴，很多人不知道
已经炖了很长时间，但老是又柴又腥，而且还不入味，不管是牛肉，猪肉，羊肉，都会出现这样的情况，很多朋友为此也是很头疼。其实...
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炖羊肉切记四不放四诀窍，放错毁一锅，羊肉还又腥又柴没鲜味
一、不要加花椒。许多人在炖羊肉时喜欢加入花椒，以增加口感和香气。然而，花椒会让羊肉变得硬而不嫩。因此，尽量避免在炖羊肉时加入花椒。
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在家炖羊肉，记准“4加3不加”，做错汤不鲜肉发柴，羊汤膻味重
1、去腥膻。 一般炖羊肉汤，在打去二次生成的浮沫之后，就要调入少量胡椒粉了，过早调入容易与浮沫一起被打出。第一次添加胡椒粉，主要作用就是配合葱姜、花椒一起发挥作用，去除羊肉的腥膻味。
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炖羊肉要“避开”这香料，很多人都喜欢放，怪不得羊肉又柴还很膻
1： 炖羊肉不要放八角、很多人在炖羊肉汤 的 喜欢放这一香料，对于羊肉和羊汤来讲，八角自身散发的淡甜味会遮盖了羊肉的鲜香，导致我们炖的羊肉总有些甜腻的味道，而羊膻味就又会凸显出来。 ...
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用这个方法炒羊肉，无膻味还不柴，做出来的羊肉又鲜又嫩！
迅速翻拌，30秒捞起备用 Step2 蒜泥、姜丝煸一下 Step3 羊肉下锅翻炒 Step4 羊肉变色撒孜然粉、辣椒粉、胡椒粉 Step5 调料拌匀 Step6 放入洋葱 翻炒均匀，加蚝油 Step7 放葱花起锅 竟
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