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  • 羊肉去膻味的最佳方法

    1.冷水浸泡 提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天,然后每天换水2次左右,让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出,这样可以有效的减少羊肉中的膻味。

  • 羊肉的膻味来自哪里 怎么去除羊肉的膻味

    第一,在做烧羊肉的时候加入料酒、胡萝卜、葱和姜可以去除膻味。第二,可以把羊肉洗干净再切成小块,加入苏打、盐、料酒、味精、白糖和清水进行腌制,然后可以放入蛋清淀粉浸泡两三天,就可以去除膻味。此外,在炖羊肉的时候可以加入少...

  • 羊肉怎么去膻味?让厨房小贴士告诉你正确的方法

    1、羊肉用清水洗净,放入锅中,加入冷水,中火煮开。 (注意:用冷水煮,这样才可以让羊肉的血水,更容易煮出来)

  • 去除羊肉膻味的多种方法

    若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。

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