羊肉去膻味的最佳方法

1.冷水浸泡 提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右，让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味。

羊肉的膻味来自哪里 怎么去除羊肉的膻味

第一，在做烧羊肉的时候加入料酒、胡萝卜、葱和姜可以去除膻味。第二，可以把羊肉洗干净再切成小块，加入苏打、盐、料酒、味精、白糖和清水进行腌制，然后可以放入蛋清淀粉浸泡两三天，就可以去除膻味。此外，在炖羊肉的时候可以加入少...

羊肉怎么去膻味?让厨房小贴士告诉你正确的方法

1、羊肉用清水洗净，放入锅中，加入冷水，中火煮开。 (注意：用冷水煮，这样才可以让羊肉的血水，更容易煮出来)

去除羊肉膻味的多种方法

若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。