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羊肉去膻味的最佳方法
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羊肉的膻味来自哪里 怎么去除羊肉的膻味
第一,在做烧羊肉的时候加入料酒、胡萝卜、葱和姜可以去除膻味。第二,可以把羊肉洗干净再切成小块,加入苏打、盐、料酒、味精、白糖和清水进行腌制,然后可以放入蛋清淀粉浸泡两三天,就可以去除膻味。此外,在炖羊肉的时候可以加入少...
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羊肉怎么去膻味?让厨房小贴士告诉你正确的方法
1、羊肉用清水洗净,放入锅中,加入冷水,中火煮开。 (注意:用冷水煮,这样才可以让羊肉的血水,更容易煮出来)
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去除羊肉膻味的多种方法
若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
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