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为什么罐头食品可以久放不坏?
一般说来,食品存放越长,对人的危害性也随之增大,营养也随之下降。板大安安每次吃罐头都觉得好神奇.为什么他的保存期限可以那么久罐头起初据说是拿破仑的部下因为当时粮食容易而发明...
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【技术】影响罐头食品的杀菌工艺的因素有这些,你知道吗?
这势必影响食品的质量。也就是降低食品的风味和营养,甚致丧失食用价值。二、食品成分 罐头食品含有糖、盐、蛋白质、脂肪等能影响微生物的抗热性而含有植物杀菌素的食品,如:辣椒、洋葱等则具有抑制或杀灭微生物的作用。 食品中的酸度对微生物的耐热性影响很大,未解离的有机酸分子很容易渗入细菌的活细胞那而离解为离子,从而转化细胞内部反应,引起细胞死亡。所以酸度高的食品一般杀菌温度可低些,时间可短些。
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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理
刷刷题APP(shuashuati.com)是专业的大学生刷题搜题拍题答疑工具,刷刷题提供胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的...
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罐头食品百害而无一利
虽然罐头食品可以保存很久,但是罐头食品的危害不容小觑。 1.含化学防腐剂 2.破坏维生素 3.高糖分使胰腺负荷加重 4.对孕妇和 胎儿 的发育不利 5.高温灭菌营养破坏大
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「头条独家」罐头食品揭秘:密封杀菌?真相可能让你大吃一惊!
1.热力杀菌:通过高温加热达到杀菌目的。优点是简单有效,缺点是温度控制不当可能导致食物变形或口感变化。
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水果罐头的危害 看看它的事实真相
1、高糖分使胰腺负荷加重。很多水果类罐头都添加了大量的糖,这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后,由于能量较高,会导致。同时,可在短时间内导致血糖大幅度升高,胰腺负荷加重。
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“罐头食品催人老”?专家称没有依据
不久前,某平台上的自媒体号在一篇所谓的“健康科普”文章将罐头作为6种“催人老”的食物之一,并做出“营养被破坏”“蛋白质变质”“添加大量防腐剂”“危害身体健康”等描述,对公众产生严重...
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罐头食品生产中的显著危害的控制方法
罐头食品生产中的显著危害的控制方法
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十大垃圾食品的危害
1、破坏维生素,使蛋白质变性;
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