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特色工艺
把一些比较复杂的，品质上乘的，制作工艺古老而珍贵的作为手工制作继续延乘，其他一些简单的，品质一般的，可大批量生产的采用现代机器制作，礼品茶系列则手工和机器混杂制作；这样既能减灭少...
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《扁形绿茶加工工艺技术规程》通过审评
该规程对扁形绿茶加工工艺流程、加工关键参数提出了具体要求，为提高浙江省扁形茶整体质量水平具有重要的意义。（通讯员 张璐君）
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《扁形绿茶加工工艺技术规程》通过审评
该规程对扁形绿茶加工工艺流程、加工关键参数提出了具体要求，为提高浙江省扁形茶整体质量水平具有重要的意义。（通讯员 张璐君）
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绿茶制作工艺中杀青的实质是什么？一般应遵循那些基本原则？360问答
杀青有干热法及湿热法；前者导热方式为金属导热、空气导热，后者为蒸 气导热。金属者称 为釜炒，空气者为烘青，蒸气者 为蒸青。中国自古已有此三法，现 今主流为釜炒，少数特色茶用蒸青；
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黄茶的制造工艺与绿茶基本相似，只是多了一个（)过程。
A.干燥B.闷黄C.堆积闷黄D.揉捻黄茶制作的关键工艺是()。A.干燥B.杀青C.闷黄D.揉捻黄茶的制造工艺与（)基本相似。B.红茶 下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺...
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绿茶的功效与作用 说一说人们爱喝的绿茶
三、绿茶之具体制作工艺 绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内...
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杀青是制茶过程中的一个什么样的工艺过程？360问答
把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分 ，使叶片变软，便于进一步加工。 杀青，是绿茶、黄茶、普洱、乌龙茶等的初制工序之一 宽究扩燃坚些 。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚 等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分 ，使茶叶变软，便于揉捻成 360问答 形，同时散发青臭味 ，促进良好香气的 形成。
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欧李绿茶的加工工艺研究
以传统绿茶加工工艺为参考将欧李叶制成绿茶成品,研究了漂烫及其时间,杀青时间对成品品质的影响。根据成品评分标准确定较佳漂烫时间为1 min,每次锅炒时间为3 min,并根据高效液相色谱测定炒制过程中欧李中苦杏仁苷的含量变化,确定...
绿茶工艺流程
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