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红烧鳕鱼
首先准备鳕鱼，将鱼洗净，准备葱 姜 蒜 香菇，鱼正反两面斜切几刀，为了的渗透味道，白酒淋一下，两面抺少许盐，放半小时，香菇切片 姜切成小粒 葱白切小粒 还有葱花，平底锅两面煎黄,然后另起一锅，热油，爆香香菇蒜未姜未和葱白，葱花待用，放入鱼，加生抽 老抽 糖 料酒加水至半条鱼的厚度，收汁后，撒上葱花装盘即可。
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红烧鳕鱼的详细做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
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红烧鳕鱼
用料 鳕鱼 10块 葱 半根 蒜 4瓣 姜 4片 醋 2勺 酱油 2勺 料酒 适量 老抽 1勺 糖 适量 盐 适量 胡萝卜、青椒 适量 红烧鳕鱼的做法 鳕鱼洗好切成段 加两颗鸡蛋 加适量淀粉 搅拌让淀粉均匀裹在鳕鱼上，我比较懒直接拌的，也可以单独和好淀粉，然后再把鳕鱼倒进去裹上。 裹好淀粉的鳕鱼过油，边炸可以边调料汁（糖、醋、酱油、老抽、盐、适量水），炸好捞出备用。
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红烧鳕鱼
用料 鳕鱼 10块 葱 半根 蒜 4瓣 姜 4片 醋 2勺 酱油 2勺 料酒 适量 老抽 1勺 糖 适量 盐 适量 胡萝卜、青椒 适量 红烧鳕鱼的做法 鳕鱼洗好切成段 加两颗鸡蛋 加适量淀粉 搅拌让淀粉均匀裹在鳕鱼上，我比较懒直接拌的，也可以单独和好淀粉，然后再把鳕鱼倒进去裹上。 裹好淀粉的鳕鱼过油，边炸可以边调料汁（糖、醋、酱油、老抽、盐、适量水），炸好捞出备用。
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红烧鳕鱼
鳕鱼的营养价值 鳕鱼的脂肪含量极低至少于0.5%，可以和鲨鱼肉媲美了。鳕鱼的含油量丰富，鳕鱼中含有的维生素和其他营养物质相较于其他鱼类而言处于较高的位置。球蛋白、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白及磷的核蛋白和发育所必需的各种氨基酸也是鳕鱼中不可缺少的，其比值和儿童的需要量非常相近，易消化吸收。 10~30分钟 | 配菜(中级) 鳕鱼 3条 葱 2根 姜 5片 蒜 半头 小米椒 3个 面粉 适量 花椒 5g
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红烧鳕鱼
用料 鳕鱼 10块 葱 半根 蒜 4瓣 姜 4片 醋 2勺 酱油 2勺 料酒 适量 老抽 1勺 糖 适量 盐 适量 胡萝卜、青椒 适量 红烧鳕鱼的做法 鳕鱼洗好切成段 加两颗鸡蛋 加适量淀粉 搅拌让淀粉均匀裹在鳕鱼上，我比较懒直接拌的，也可以单独和好淀粉，然后再把鳕鱼倒进去裹上。 裹好淀粉的鳕鱼过油，边炸可以边调料汁（糖、醋、酱油、老抽、盐、适量水），炸好捞出备用。
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红烧鳕鱼的做法大全
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎;
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