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  • 不焯水不放油的家常红烧肉

    不焯水，也就是说不把肉先放水里煮一下。有人对气味很敏感，或者猪肉品质不够好，腥味很重的话，当然也可以选择先焯水。实在没必要吵架，也大可不必抨击焯水派说人家不正宗。做个菜而已，自己觉得好吃就行。如果你习惯焯水，不焯水不放心，那就冷水入锅，放姜片、黄酒或料酒，煮出浮沫后捞出来沥干备用。不焯水的，也完全可以把肉浸泡清水，来去血水。不放油，是指锅里不倒油，直接烧热了煎猪肉...

  • 做红烧肉焯水时，应该整块焯水还是切块焯水？原来自己一直做错了

    但是在焯水的时候是应该把整块肉都放在锅里面焯水，还是应该把它给切成小块之后在焯水，这个细节就让很多人都不是十分的了解了。其...

  • 红烧肉下锅前到底要不要焯水

    1、红烧肉是要先焯水的。 2、虽然肉经过洗净之后放入锅中煮，但是肉里面的一些血水并不能够完全的清除干净，如果没有清透彻的话，那么有肉腥味，做出来的肉质量口感以及味道上面就会大打折扣。 ...

  • 我家红烧肉从来不焯水，用3个步骤代替，红烧肉酱香软嫩，无腥味

    现在我家制作红烧肉从来不焯水，用3个步骤代替，只要五花肉的品质别太差，制作的红烧肉都可做到酱香软糯，无腥味，下面小鹿把红烧肉的制作方法和美味诀窍分享给大家，下面给大家上干货。◇ 「家常红烧肉&材料清单」：五花肉500克...

  • 我家红烧肉从来不焯水，用3个步骤代替，红烧肉酱香软嫩，无腥味

    后来跟朋友开饭店的大厨学习了制作红烧肉的技巧后，现在我家制作红烧肉从来不焯水，用3个步骤代替，只要五花肉的品质别太差，制作的红烧肉都可做到酱香软糯，无腥味，下面小鹿把红烧肉的制作方法和美味诀窍分享给大家，下面给大家上干货。◇ 「家常红烧肉&材料清单」：五花肉500克...

  • 红烧肉是要先焯水的对吗

    1、红烧肉是要先焯水的。 2、虽然肉经过洗净之后放入锅中煮，但是肉里面的一些血水并不能够完全的清除干净，如果没有清透彻的话，那么有肉腥味，做出来的肉质量口感以及味道上面就会大打折扣。 ...

  • 红烧肉（不焯水、无油版）

    开水 适量 红烧肉（不焯水、无油版）的做法五花肉洗好控水，切成均匀的块儿， 平底锅 ，小火 烧热，放入五花肉，炒出香味。 放入冰糖炒化，依次放入切好的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，放老抽适量，生抽少许，全程中小火 ，炒出油上色了放料酒，放耗油，加入适量开水，炖一个半小时。

红烧肉焯水吗

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