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  • 山东特色名吃——糁汤！这个“糁”字你知道怎么读吗？

    糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量的黑胡椒，并添加进粉碎的大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓。一种为改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”。...

  • 糁汤是怎么做的

    糁汤的做法是：主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是：头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开...

  • 山东临沂：一碗糁汤里的沂蒙情怀

    中新网临沂8月11日电 题：山东临沂：一碗糁汤里的沂蒙味道 作者：梁犇 尹君 沈森 四方食事，不过一碗人间烟火。早餐是一座城市的味道，代表着它独有的气质，就如北京豆汁、广东早茶、西安胡辣汤...

  • 临沂的早点有个糁汤，别处没有，那个字念sa

    一般人不认识，几年前去大峡谷，顺便去吃了碗糁汤。东北话里棒糁儿粥就是shen的儿化，不知道鲁南方言sen儿的音听起来像sa？“糁”这个字有两个音，一是san，有“米饭粒”之意，二音shen，意为...

  • 你知道“糁”是什么吗？它是来自临沂的一种汤！

    每个糁铺都有一口大锅，有的高度能过人。...（所以这也导致糁汤成为一个频临失传的舌尖技艺，因为正宗口味复杂，时间长，导致很多简易而不正宗的口味出现）原料主要以肉、葱、姜、五香粉、盐、淀粉...

  • 现在不知道什么能吃，糁汤是真香，锅里连鸡架都没有，豆汁卖一上午了

    现在不知道什么能吃，糁汤是真香，锅里连鸡架都没有，豆汁卖一上午了，豆渣都没有，羊汤是真白，怎么这么白，还全是瘦肉，肥肉呢，哪去了？牛肉全是健糊，怎么了，一只牛几万块，真牛肉能煮几两，大酒店里的鸡怎么这么小，辣子鸡的腿是...

  • 正宗糁汤的做法和配料是什么？

    制作 糁汤 所需食材：鸡，鸡蛋，麦仁、香油，盐， 十三香 ，味精，食醋，香菜，胡椒粉，葱，姜。步骤一、准备鸡、葱、姜。见...

糁汤里边都有什么

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