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咖啡风口下：精品咖啡们急“收割”雀巢却忙“种草”
如果说瑞幸咖啡是本轮咖啡消费热潮上半场遥遥领先的主角，那么经过短暂的中场休息，下半场却变成了一场混战，参与方既有如雨后春笋般出现的精品咖啡品牌，也有跨界而来的茶饮、饮料甚至餐饮企...
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第四波精品咖啡学
第四波，精品咖啡的未来！本书是咖啡爱好者及专业人士与时俱的充电宝典。从产地到出杯，*解读咖啡世界正在发生的巨变，是具有前瞻性的咖啡宝典。咖啡行业长销著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡...
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什么是精品咖啡
精品咖啡起源与现状 精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B、C、Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些...
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中国的精品咖啡市场热度持续走高
而精品咖啡这一品类的消费也正变得更为日常化。在国内，星巴克用20年完成初步的市场教育之后，作为世界三大饮品之一的咖啡，正迎来发展机会。随着消费升级的步伐加快，未来我国咖啡市场空间广阔，消费需求将进一步多样化、各类业态都有生存和发展的土壤、咖啡线上线下融合的广度和深度也将得到拓展。▲国内越来越多精品咖啡品牌（图片来源...
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为什么聊起精品咖啡总会想到埃塞俄比亚，关于非洲产区咖啡豆的科普帖
当我们在一家精品咖啡馆点单的时候，经常能看到一个熟悉的词儿—耶加雪菲。咖啡师小姐姐会告诉你，这是一款产自非洲埃塞俄比亚的咖啡豆，经过水洗处理和浅度烘焙，带来明亮的酸质和丰富的花果香...
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非洲精品咖啡产区介绍—呕心沥血整理
“咖啡带”与“咖啡产量” 咖啡生产地大部分布在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。目前咖啡的主要生产国有七十多个国家，大多数...
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精品咖啡的口感和普通咖啡有什么差别？
精品咖啡与普通咖啡的差别主要体现在口感上，而这种差别来源于多个方面，包括咖啡豆的品种、生长环境、处理方法、烘焙程度以及冲泡技术等。首先，咖啡豆的品种对口感有着重要影响。精品咖啡通常使用的是阿拉比卡种咖啡豆，这种咖啡豆酸...
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