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  • 竹升面的日本分支发展成了这样！汤鲜味美用料讲究！这一碗好高质量！

    爽的一，【纪录片】食通街 第5季-Eat Street S05 2，日本这家拉面店早上7点开始营业！太羡慕附近居民了！肉蛋双全来碗饭就很舒服，日本74rmb的炸鸡嗨棒自助质量离谱！小伙狂炫十几个还能再吃一...

  • 华人名录

    是日本拉面重要流派，日语长崎ちゃんぽん，由闽南语吃饭（jia beng）发音而得名，也译为强棒面或长崎...佐野拉面，是指栃木县佐野市的日本拉面地方流派，传统制面方式源于广东籍师傅的竹升面技法；...

  • 北京炸酱面，日本拉面，重庆小面，江南女子走到哪里都要吃面

    去香港，竹升面是必须要尝一尝的。同样是碱水面的竹升面，面条本身就很不同，似乎碱味更浓了些，似乎棱角更加分明，是一种怎么也煮不烂的感觉。不过，搭配浓浓的白胡椒粉味，竹升面成为我吃过的...

  • 广州有竹升面，岐山陕西有臊子面，那么你们那里有什么面呢？

    广州有竹升面，岐山陕西有臊子面，那么你们那里有什么面呢？视频播放量 7061、弹幕量 0、点赞数 33、投硬币枚数 2、收藏人数 47、转发人数 3,视频作者 大海美食家,作者简介 介绍各地美食，相关...

  • 寻味老广味道，那些好吃的竹升面

    竹升面是广州传统面食，起源于民国时期，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。高筋面粉与大量鸭蛋、碱水混合成面团稍作发酵后，置于碗口粗的竹升（大茅竹竿）下，工人骑坐在竹竿上做弹跳的动作...

  • 常平竹升面

    晚饭自己动手，炒菜心+白猪仔午餐肉＋两个@常平竹升面，撒上大量虾子，满足矣。招牌鱼介豚骨拉面 点解会做鱼介拉面，刚起初一直在寻找自己喜欢的口味拉面，周围去吃，豚骨拉面吃的多，但遇到鱼...

  • 华人名录

    佐野拉面，是指栃木县佐野市的日本拉面地方流派，传统制面方式源于广东籍师傅的竹升面技法；用鸡骨或猪骨制成清汤，酱油或者盐调味，配菜除了叉烧，大葱花也是标配。1916年，东京来来轩老板尾崎...

  • 中国的面条这么好吃，为什么在海外完全干不过日本拉面？？？

    我觉得竹升面很好吃，有些人觉得竹升面像塑料一样；我不喜欢苏式面，但是喜欢的人很喜欢。我对兰州拉面什么的真的没什么感觉，觉得不如日本拉面好吃。引用@发表的: 这不仅仅是好吃的问题吧。...

  • 竹升面、面线糊，中国面食哪家强？

    二，山西面的形状由面不同的做法所致，如擀面、揪片、剔尖、搓鱼、拨鱼、剪刀面、小拉面、切溜子、猫耳朵等等，不同做法配不同面种（白面之外，还掺有莜面、高粱面、豆面等），并和成不同软硬的...

竹升面和日本拉面有哪些区别

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