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  • 德国碱水面包

    是一种德国食品，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。

  • 碱水面包

    盐 2g ***碱水*** 烘焙碱 4g 温水 100g 碱水面包的做法 混合材料搅拌 冰水+高筋粉+低筋粉+糖 搅拌10分钟 +酵母 搅拌5分钟 +黄油+盐 搅拌15分钟 面团揉光滑即可 分割松弛 将面团分成6等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟（可放冷藏） 整形 取出松弛好的面团，取一个，擀成长舌状（看到有气泡的地方要拍走气泡） 卷成橄榄状，整形的时候尽量做到大小长度一致

  • 碱水面包的好处

    碱水面包可以平衡人身体酸碱度，有利消化等。巴伐利亚面包，啤酒结等等。英文是Pretzel。Pretzel诞生于德国巴伐利亚地区，在德国，瑞士，奥地利等德语国家非常流行，像零食小吃、薯条一样，从大人到小孩，无一例外；最重要的是，Pretzel是啤酒的最佳拍档，不仅可以中和啤酒的酸性，有效的调节人体酸碱平衡，对胃能够起到很好的保护作用；而且，据说喝啤酒配碱水面包可以酒量大增，第二天不至于胃酸而难受。碱水面包的故事。相传德国碱水面包Pretz

  • 碱水面包能保存几天

      碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油。该产品特点是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。

  • 碱水扭结面包

    1、先和面团——把除了酵母粉以外的原料拌匀，将酵母粉溶在水里倒入粉中和匀，然后以推压的方式揉成光滑面团；

  • 碱水面包

    碱水面包的做法 将盐、高粉、干酵母、水按顺序倒入主锅，30秒速度3-6混合，揉面3分钟，加入室温软化的黄油，再揉面5分钟 取出面团，分成5份，滚圆，盖保鲜膜室温发酵30分钟 拿出一个面团，擀成椭圆形 卷起来 收口的地方捏紧

  • 如何做出完美又好吃的德国碱水面包！有详细的步骤和小贴士哦！

    蛮健康的。 材 料 高筋面粉285克 冷水145克 酵母6克 盐6克 橄榄油或者猪油20克 烘焙碱15克 冷水500克 做 法 面团的材料混合揉至扩展阶段。建议用厨师机或者手揉，这个面团水量少，面包机功率小，容易损坏面包机。也可以提前一天把酵母以外的其他材料混合均匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱里，让面团自己静置产生面筋，第二天再加酵母用手揉匀也可以。

  • 碱水面包保质期，怎样储存较好

    保质期一般是经过厂家进行保质期试验并结合国家标准制定的，实际可使用期会多于保质期限，例如3天保质期，一般的面包4-5天都是没有问题的。 我们可以把没有吃完的碱水面包放入保鲜袋里面，放入进去之后一定要扎紧了，这样也可以保存碱水面包。 方法二： 还可以把面包放入保鲜袋里面然后扎紧，紧接着放入冰箱里面，这样还可以延长碱水面包的保质日期。

碱水面包

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