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【做肉皮冻需要明胶吗】做肉皮冻需要明胶吗专区
经常吃的面包当中会不会添加一些食用明胶呢?食用明胶能做面包吗?食用明胶主要是起到粘稠具有着非常大的乳化力，主要是在肉类和果冻类的食物.[详情]做包皮手术需要住院吗？ 1、通常，如果是十...
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怎么用明胶开或卡拉胶做皮冻，比例是多少？
③在长时间的加热后胶原蛋白就会变成水溶性的明胶，皮冻就是利用了这一原理，使之凉后凝结为冻。在熬制皮冻时精盐不应提前放入，待皮冻熬制我试过大概比例是1:31水:3卡拉胶1:3我试过 大...
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制作皮冻不放食用明胶时水和肉皮的比例多少为最好
制作皮冻不放食用明胶时水和肉皮的比例多少为最好 制作皮冻，不添加明胶，皮与水的比例1:2-3为宜，使用TMR-812魔芋粉可提高皮冻抗融型。
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皮冻明胶怎么做
1. 现将猪皮洗干净，放入冷水中烧开，煮3分钟左右
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做皮冻用瓜尔胶行不行，比例是多少？不用明胶用瓜尔胶也可以吧
做皮冻用瓜尔胶行不行，比例是多少？不用明胶用瓜尔胶也可以吧不用胶，熬汤时放入2-3个猪蹄即可，肉皮冻的汤煮好后，把猪蹄捞出，原汤要十分钟搅拌一次，戴三小后自动冷却凝固后即可...
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制作皮冻
制作皮冻,制作皮冻不放食用明胶时水和肉皮的比例多少为最好,制作皮冻不放食用明胶时水和肉皮的比例多少为最好原料：猪皮10
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皮冻可不可以放明胶
皮冻可不可以放明胶没有必要，放明胶成本比多加肉皮成要高 没有必要，放明胶成本比多加肉皮成要高...
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用食用明胶制作的皮冻 肉冻，放置2天表面就会融化 变质，请问用什么方法 或是什么防腐剂可以延长保质期
是酸味的吗 添加它会改味的吧 因为皮冻生产中需要添加肉皮 肉啊 所以不能保证其生产过程无菌 试了 山梨酸钾 没什么用啊用明矾 用高冻力的明胶制作。你说的问题可能是明胶冻力低、杀菌不合格造成的 几种人品的差距 573 ...
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制作皮冻不放食用明胶时水和肉皮的比例多少为最好 爱问知识人
制作皮冻不放食用明胶时水和肉皮的比例多少为最好：原料：猪皮1000克 水5000克 姜30克 葱80克 制作：将上述原料放入锅内，先煮沸后约半小时把水...
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怎么用明胶开或卡拉胶做皮冻，比例是多少？
③在长时间的加热后胶原蛋白就会变成水溶性的明胶，皮冻就是利用了这一原理，使之凉后凝结为冻。在熬制皮冻时精盐不应提前放入，待皮冻熬制
皮冻可以放明胶吗
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