白芷炖肉香吗_第6页

白芷适合炖什么肉

白芷适合羊肉、牛肉、猪肉，在炖肉的过程当中加入白芷能够起到提味的效果，还能去除异味增进食欲，炖羊肉的时候加入白芷，不会破坏羊肉的鲜味，还能够达到去除膻味的效果。白芷既是药材，又是香料调料，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员。白芷放入卤水中会散发浓郁的香气，能非常显著的去除动物类食材的腥膻异味，并且有一定的附香功能，增进食欲。白芷特别适合炖牛肉和鸡肉,比如道口烧鸡，白芷的用量就比较大，作为君料使用，还可以有效去除羊肉的膻味
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白芷炖肉香吗