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  • 大厨宝典 | 白切鸡制作步骤图解

    原味白斩鸡 原料：净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，植物油120克，盐15克。做法：将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中。注：1、为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下...

  • 白切鸡的详细做法

    步骤 1．嫩鸡洗净备用。2．锅内放入大约1500ml的水，盖上锅盖开大火烧煮。3．水开后放入全鸡盖上锅盖烧煮三十分钟。4．另外切适量的葱花或香菜末放入碗内，加入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉...

  • 白切鸡的做法（图）

    1. 取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净

  • 白切鸡的做法和步骤图解

    白切鸡的做法与步骤 第1步. 土鸡一只，鸡一定要选好，用盐和鸡精涂抹鸡的里外。第2步. 用盐和鸡精涂抹鸡的里外。第3步. 然后放入冰箱冷藏，待第二天备用。第4步. 美好的第二天开始了~香菇洗净切...

  • 大厨教你家常版白切鸡正宗做法，皮黄肉白口感Q弹，四分钟就学会

    大厨教你家常版白切鸡正宗做法，皮黄肉白口感Q弹，四分钟就学会,本视频由大明哥美食记原创提供,33786次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台

  • 白切鸡（含蘸料做法）

    白切鸡（含蘸料做法）的做法 母鸡杀好洗干净。买的活鸡的话最好接好鸡血，跟鸡血一起煮出来的白切鸡比不放血煮的要更好吃些。接血方法：碗里放点水，加点盐化开再接，这样鸡血煮熟后会很嫩很...

  • 白切鸡（最容易被忽略的细节）

    白切鸡的精髓在一个“浸”字，浸熟。好的白切鸡不仅讲究鸡的出身，更考究了料理人的烹饪水平～广东人对鸡的最高评价是「有鸡味」。食材新鲜程度高，才不惧用这种简单清淡的方式去烹煮，保持原汁...

  • 手撕白切鸡的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤

    点击图片进入下一页>>一、手撕白切鸡做法：原料：整鸡一只（去头，爪子没去，店家还另外多送了2爪子）辅料：姜片、料酒、芝麻油、花生油、酱油、芝麻、香菜（按自己喜欢的量放）、蒜瓣2瓣、小葱5棵、白糖准备工作...

  • 白切鸡的做法

    白切鸡的做法步骤 鸡购买后清洗干净，把鸡爪卡在鸡肚子里，如图所示，以防煮的过程中，鸡爪撑起。鸡翅也是同理。买的时候注意选择1000g左右的，这样容易煮熟，肉质也非常细嫩。在清理鸡的内脏时...

  • 白切鸡

    白切鸡的做法 鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结 大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡...

白切鸡的做法步骤图解

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