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  • 电饼铛烙饼，这5个要点不能忽视，大饼柔软起层，放凉了也不硬

    北方人喜欢吃面食是从骨子里的，不知道北方的小伙伴有没有这种感觉，就是每次吃饭的时候，如果不吃点面食的话，总感觉少了点什么，并且不顶饱，等不到下一顿饭肚子就饿的难受了。馒头好吃，可要是天天吃的话，总有吃腻的时...

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    时间不需要太长，20分钟左右就可以。 第三个要点：把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要...

  • 电饼铛烙饼又干又硬，那是方法不对

    1.饼要软的第一个关键就是和面，水温越高饼越软、水分越多饼越软。但是全烫面的饼子又不够筋道，所以最常用的就是半烫面，就是一半用开水烫面，另一半用凉水和面，这样不仅面团的水分增加了，而且又保留了部分筋性，做出的饼子柔软中透露着筋道，口感更好。

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  • 电饼铛烙饼总是发硬？原来错在这儿，厨娘教你诀窍，7天都不会硬

    首先大家要先明白，烙饼的面分为发面、烫面、死面三种。第一种发面饼最常见，就是用酵母发好面再烙饼，我们平时吃的馒头、包子都是发面的。发面饼口感蓬松暄软，缺点就是发面比较费时间，也是平时用的相对较多的一种做法。 第二种烫面，这是烙饼最常用的方法，烫面就是把面粉一分为二，一半用开水和面、一半用凉水和面，然后再揉到一起。烫面的好处就是烙出来的饼比较软，也是最广泛的一种做饼方法，重点是比较节省时间，醒发10-20分钟左右就能做，我们平时吃的基本都

电饼铛 烙饼

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