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  • 生粉和淀粉的不同用途

    一)生粉和淀粉的不同用途 生粉在烹调上用于勾芡使食物产生滑润的口感，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。常用来做为软化肉质的腌肉料之一。 淀粉可以食用，工业上还可以用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制。

  • 家里有大量的生粉可以用来做什么

    生粉的用法： 1、生粉用于爆炒方法烹调的菜肴。2、生粉用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴，粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。3、生粉用于...

  • 生粉和玉米淀粉的区别

    答案显而易见，二者在名称和概念上是不一样的。 1、生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉；而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。 ...

  • 玉米淀粉生粉怎么用视频讲解使用方法

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生粉的作用和用法

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