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  • 淀粉和生粉用途一样吗

    淀粉其实是一个总称，而生粉只是淀粉的一部分，生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。这点大家别弄混淆了。生粉主要指的是：马铃薯粉。又叫土豆粉、太白粉。除了生粉（土豆粉）之外，还有绿豆淀粉、玉米淀粉（粟米淀粉、粟粉、生粉）、红薯淀粉、小麦淀粉等等。勾芡是我们日常烹饪中最常用到的烹饪方法，...

  • 淀粉和生粉是一样的吗 淀粉和生粉有什么区别

    1、淀粉和生粉不一样。 2、生粉可以是淀粉，但是淀粉不一定就是生粉。 3、生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉。而淀粉则有着丰富的种类体系，比如玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等。 ...

  • 玉米淀粉就是生粉？介绍两者的不同之处

    而生粉则是将多种谷物混合挤出淀粉液后通过晒干，经过筛选和粉碎得到的白色粉末，其主要成分也是淀粉类物质。来百度APP畅享...

  • 淀粉和生粉究竟有什么区别

    1、首先，生粉和淀粉的原材料就不一样，生粉的主要原材料是玉米或者土豆，而且是未经过加工的原料粉；而淀粉的原材料是番薯、木薯、葛根之类的食材，而且淀粉是经过加工后的产物。所以总的来说，生粉是淀粉的一种，所有生粉...

  • 生粉是什么淀粉

    生粉是属于淀粉的一种，常见的生粉又分为普通生粉和玉米生粉，普通生粉是用马铃薯的块茎为原料，通过蒸煮、晾晒、研磨等工艺制作而成的，而玉米生粉是以玉米为原料制作而成的。淀粉包括生粉和小麦淀粉等，可以说生粉是属于淀粉的，但是淀粉不一定就是生粉。 ...

  • 生粉可以代替淀粉吗

    不能用生粉代替制作。 生粉其实就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。生粉又被称作淀粉、主要是由土豆以及玉米制作而成，主要作用是炒菜时勾芡、上浆，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，种类比较多，主要有土豆淀粉、玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛根粉等。但是淀粉不一定是生粉，比如玉米淀粉和太白粉在广东一带都称为生粉，在福建浙江一带被称为淀粉，其中太白粉由于吸水性过差，不能用于汤粥熬制，不然放凉容易变稀影响口感。所以生粉就是淀粉中的一种，但淀粉却不一定是淀粉，

  • 淀粉是什么 淀粉和生粉有什么区别

    淀粉是 面粉 吗 淀粉不是面粉。淀粉是从地瓜、马铃薯，木薯，玉米等淀粉的物质中提取的一种葡萄糖的高聚体，除食用外，工业上用于制糊精，麦芽糖，葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆，纺织品的上浆，纸张上的上胶，药物片剂的压制等。 它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具...

  • 淀粉是生粉吗？39问医生

    面粉是小麦或别的谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中剥离蛋白质和别的物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水胀大而成具有粘性的半透明胶体溶液。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤...

  • 淀粉和生粉一样吗 有什么区别

    1、淀粉和生粉不一样，虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆，但实际上这两者之间还是存在很大差异的。

生粉就是淀粉吗

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