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生粉和淀粉到底有什么区别？大厨：不要混淆，放错了会坏掉一锅菜
哈喽，大家好，今天我不教大家做菜，而是给你们分享一个厨房小知识，那就是生粉和淀粉有什么不同。这两道食材呢，是我们厨房生活中经常用到的，不管是在炒菜或者是蒸煮时，它们都能起到很好的...
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淀粉和生粉一样吗
生粉都是淀粉，但淀粉不一定是生粉。生粉只是民间说法，用于特定烹饪材料的区分，但是淀粉就不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质，在人体细胞中储能，也可以理解为碳水化合物。2、使用区别：烹饪用到的嫩肉粉或增稠粉都...
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生粉是淀粉吗 生粉和淀粉有什么区别
生粉Starchy Flour 生粉其实不是专门指哪种淀粉的，它被人们用来勾茨的。在我国的香港和大陆使用的生粉是玉米粉，台湾比较喜欢用太白粉。其实生粉除了用来勾茨使食物产生滑润的口感之外，还被用来为软化肉质的腌肉料。1、玉米淀粉Corn Starch又叫玉米粉、粟米...
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水淀粉是生粉吗？水淀粉到底该怎么调
水淀粉是生粉吗 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调...
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淀粉和生粉一样的吗
除此之外，生粉的粉质比淀粉更细腻，颜色更白。生粉可以用来勾芡，让食物的口感变得润滑，也可以改善菜肴的色泽。生粉也可以用来软化肉质，是常用的腌肉料之一。生粉用途是很广泛的，不仅可以作为调料，也可以用来制作凉粉、摊煎饼等...
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生粉淀粉，长得差不多，区别却很大，弄懂用法，用错了毁掉一锅菜
首先确定一件事，就是“生粉也是淀粉”，但淀粉不是生粉，这是啥意思。因为淀粉是所有淀粉类物质的总称，但只有其中的几种淀粉，才可以 叫做 生粉，只有马铃薯淀粉、玉米淀粉2种，这就是为什么...
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淀粉、生粉、面粉啥区别？学会它们的用法，厨艺又长进了不少！口感
然而我们的厨房里却不止面粉这一种，还有淀粉、生粉。先说面粉，就是小麦去皮磨成的粉，北方人吃的面条、包子、馒头都离不开它，而淀粉和生粉只是一种统称，区别并不大！面粉相对于淀粉来说颜色...
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淀粉是生粉吗 淀粉和生粉的区别
1、生粉不是淀粉。2、淀粉是生粉的区别： 生粉主要用在食物的勾芡上，让食物产生润滑的口感，还可以软化肉质，让肉质变的更加滑嫩。淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称，在我们生活中常见...
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“生粉”是什么粉？跟淀粉是什么关系？
《食品安全国家标准 食用淀粉》和《淀粉分类》（GB/T 8887-2021）中都没有「生粉」这一类别。而且，「生粉」也不是就限定为某一种淀粉的，我国不同地区，「生粉」所指代的淀粉也不同，但大 多数情况都是玉米淀粉和马铃薯淀粉二选...
生粉就是淀粉吗
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