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  • 《生猪屠宰质量管理规范》发布！自2024年1月1日起施行

    满足生猪屠宰肉品品质检验规程规定的各岗位工作需要: (一)每小时屠宰量大于 300 ...

  • 生猪屠宰加工流程图

    生猪屠宰致昏方式主要有麻电击晕和二氧化碳致昏，目前以麻电击晕较普遍。1.麻电击晕 宰前用麻电设备将生猪瞬间击晕，使之暂时失去知觉，处于昏迷状态，以便刺杀放血。生猪致昏，可以保证宰杀操作者安全，减轻劳动强度。该工艺减少了猪...

  • 中华人民共和国农业农村部公告 第710号《生猪屠宰质量管理规范》巴中市农业农村局

    第十一条 生猪定点屠宰厂（场）应当配备与屠宰规模相适应的兽医卫生检验人员，满足生猪屠宰肉品品质检验规程规定的各岗位工作需要： （一）每小时屠宰量大于300头的，至少配备11名兽医卫生检...

  • GB/T 17236

    本标准规定了生猪屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。本标准适用于生猪定点屠宰加工厂（场）的屠宰操作。食品产业链内部商城，满足食品行业需求。食...

  • 生猪屠宰操作规程

    1 生猪屠宰操作规程 1 范围 本标准规定了生猪屠宰各工序的操作规程和要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类生猪屠宰加工厂（场）。2 引用标准 下列标准包括的条文，通过在本标准中引用而...

  • 国家标准

    国家标准《生猪屠宰操作规程》 由 601 （中国商业联合会）归口 ，主管部门为 中国商业联合会 。主要起草单位 商务部屠宰技术鉴定中心 、 临沂...

  • 国家标准

    国家标准《畜禽屠宰操作规程 生猪》由 TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为 农业农村部。主要起草单位 中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）、商务部流通...

  • 生猪屠宰操作规程

    按5．4．1操作。 5．5 劈半（锯半） 4 宰前要求 4．1 待宰猪应来自非疫区，健康良好，并有兽医检验合格证书。 4．2 待宰猪临宰前应停食静养12～24h,宰前3h充分喂水。 4．3 应将待宰猪

  • 生猪屠宰操作规程

    64合格产品经检验合格的包装产品应贮存于成品库其容量与生产能力应相适应并应设有温湿度监测装置和防鼠防虫等设施定期检查和记录7成品贮存冷却片猪肉及其分割产品应在相对湿度为7595温度为14的...

  • 生猪屠宰操作规范

    生猪屠宰操作规范(2) 本标准规定了生猪屠宰各工序的操作规程和要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类生猪屠宰加工厂（场）。目 录 1 正文 2 附录A 3 词条图册 1 正文 1 范围 本标准...

生猪屠宰操作规程

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