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水晶猪皮冻
水晶猪皮冻的做法 猪皮洗净，冷水下锅，放入料酒、香叶、八角、花椒、姜片、葱结（忘记放葱结就拍照片了），煮中小火大概10-15分钟，筷子可以插下去就可以，煮的时候要记得搅动翻面，不然会沾锅底烧焦。 煮熟后捞出清水冲洗放凉滤干水分，然后开始刮油，煮熟后油很好刮。 猪皮刮油后清水再冲洗掉卡在猪皮上的油脂，然后开始切成细条，切完晾干水分备用。
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水晶猪皮冻
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