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牛肉粒如何腌制最佳？
2、酱牛肉冷盘：先用粗盐把大块牛肉腌制1~2天（夏天时要把容器放入冰箱，以防肉味道不新鲜），倒掉腌出的汤水，加调料（根据口味放，大料、花椒、草果、生姜.）,加生抽、老抽再腌制1天，然后上锅煮熟（烂熟程度可以根据自己的爱好自行调整），最后捞出晾凉，切片装碟。3、红烧：调料直接加入锅里，不用腌制。
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牛肉粒腌制4小时才能入味，大厨告诉你原因，下次记得腌够时间哦
牛肉粒腌制4小时才能入味，大厨告诉你原因，下次记得腌够时间哦,于2019年4月24日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
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牛肉粒过夜腌制方法 分别有什么方法呢
2、酱牛肉冷盘：先用粗盐把大块牛肉腌制1~2天（夏天时要把容器放入冰箱，以防肉味道不新鲜），倒掉腌出的汤水，加调料，加生抽、老抽再腌制1天，然后上锅煮熟（烂熟程度可以根据自己的爱好自行...
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牛肉粒不要直接炒，掌握腌制的小窍门，炒出来滑嫩好吃不发柴
牛肉粒太大不宜腌制入味，牛肉粒太小容易做老，肉质发硬。2、【牛肉粒要泡出血水】切好的牛肉粒需要在清水中浸泡30分钟左右，泡出血水洗净。泡出血水的牛肉粒更容易吸附调料和水分，使牛肉粒的口感更加滑嫩。3、杏鲍菇、彩椒洗净切小块，然后放入开水中...
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牛肉粒过夜腌制方法 分别有什么方法呢
2、酱牛肉冷盘：先用粗盐把大块牛肉腌制1~2天（夏天时要把容器放入冰箱，以防肉味道不新鲜），倒掉腌出的汤水，加调料，加生抽、老抽再腌制1天，然后上锅煮熟（烂熟程度可以根据自己的爱好自...
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牛肉粒怎么腌的
再切成丁状的牛肉 放入姜蒜和盐稍稍腌制一刻钟左右炒锅加热后放入食用油 牛肉粒下锅滑炒，边炒边摊，让牛肉粒均匀受热 肉色断生后调入老抽 再切成丁状的牛肉 放入姜蒜和盐稍稍腌制一刻钟左右
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牛肉腌制要不要放盐 牛肉腌制一晚上肉质会变差吗
牛肉加入淀粉，料酒，盐，黑胡椒拌匀，腌制1小时。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、韭菜 100克、姜 一小块、蒜 三四块、淀粉 一勺、生抽 一勺、黑胡椒粉 一小匙、料酒 200克、花生油 两大勺。 1、牛肉切成条状。 2、洗净后放入淀粉料酒盐，搅拌均匀。 3、搅拌均匀后，加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，然后腌制一小时。
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牛肉粒怎么腌制才鲜嫩
牛肉粒太小容易做老，肉质发硬。切好的牛肉粒需要在清水中浸泡30分钟左右，泡出血水洗净。泡出血水的牛肉粒更容易吸附调料和水分，使牛肉粒的口感更加滑嫩。然后把洗净的牛肉粒倒入盆中，加入适量的葱 姜水 ，用手揉搓约1分钟左右，让牛肉粒吸足水分后起黏。
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