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牛肉怎么做才嫩
1. 方法一：粤菜对肉类的加工相对其他菜系比较讲究，单就腌制来说，其他菜系讲究上浆，也就是肉类在炒之前才进行腌制，而粤菜则会提前将肉类腌制好，在酒店里甚至每种肉料会一次腌制几十斤，既节约了时间成本有会使肉料的软嫩度比较统一完整。在家里，如果习惯吃一种肉料的话，完全也可以一次多腌制一些，分成小份冷冻起来，下次炒菜的时候直接拿出来解冻就是了。1、做牛肉片的肉一般选择牛林或牛柳部位。无论选择哪个部位，我们在家里做毕竟不会一次买很多，你像一块最
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牛肉怎么做才嫩？这3个技巧亲测有效
水煮牛肉做过了，今天做一个更加快手的蒜香牛肉。牛肉又嫩又入味，别看满满一大碗，几分钟就清空了。秘诀还是老三样，不过今天要跟你们说得更加详细，大家一定要认真看~ 第一步：选牛肉。牛身上...
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牛肉怎么炒才嫩
不要把嫩肉粉直接撒到牛肉上，而是用清水把嫩肉粉和一下，不要太稀，然后放入切好的牛肉中，再加入一点点啤酒，适量即可。然后腌制20分钟。第五步： 烧油炒的时候要稍多放些油，过油后记得捞...
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牛肉怎么做比较嫩？
更重要的是用白糖腌制过后，牛肉会变得嫩滑无比，因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就比较嫩。具体做法：将牛肉切好，加入1勺白糖，腌制20分钟，然后加入一些水慢慢搅拌，以免...
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怎么做牛肉才会很嫩
1. 一定要把牛肉化开，千万要化开，否则效果不好。
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新鲜牛肉怎么做比较嫩
肉质又硬又粗筋特别多。不适合用来做牛扒或牛排。新鲜牛肉可以横着切薄一点，再用油泡一下，股纤维中浸上油，炒的时候会嫩一点。还有就是可以用生粉，鸡蛋清先拌一下再炒。想要做一道好菜，我的...
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牛肉怎么做才嫩？这3个技巧亲测有效
如果处理对了，牛肉绝对是个宝：高蛋白低脂肪 可是怎么做牛肉才够嫩呢？强大的求知欲促使惠惠 咨询了同事 （资深家庭主妇） ...
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如何做嫩牛肉？
1. 首先将牛肉切成薄厚不薄的薄片，鸡蛋清一颗。
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牛肉怎么做比较嫩？
更重要的是用白糖腌制过后，牛肉会变得嫩滑无比，因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就比较嫩。具体做法：将牛肉切好，加入1勺白糖，腌制20分钟，然后加入一些水慢慢搅拌，以免...
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牛肉块怎么做才嫩
1. 做牛肉片的肉一般选择牛林或牛柳部位。无论选择哪个部位，我们在家里做毕竟不会一次买很多，你像一块最小的牛林都要到10斤左右，所以，我们买牛肉直接去超市买加工好的就可以了。
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