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牛肉部位（牛肉部位图解及吃法）
【牛肉部位分割图】牛肉各部位吃法！导语 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美，所以非常受人喜爱。不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟！今天...
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牛肉部位分割法.doc
6.分割牛肉 将牛胴体分割成的不同部位的肉块。牛肉经预冷间移至分割间的过程，应确保温度保持在 12℃以下。胴体从分割至入库速冻应在 45min以内完成。7.修整 修整应平直持刀，按附录 C...
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终极吃牛指南，教你完美处理各部位的牛肉
分割牛肉时，牛后腱取下后，可见形如管状的小黄瓜条，又叫做鲤鱼管，庖丁们取名还是很有想象力的。此处肉质比较粗且硬实，处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。通常被用来当作炒肉或火锅...
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GB/T 17238
...和运输要求。本文件适用于以鲜、冻牛胴体,二分体,四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。中国牛肉 胴体 牛肉 胴体牛肉 鲜、冻分割牛肉 ...
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GB/T 17238
...产品分类、技术要求、分割和冷加工要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜四分体带骨牛肉，按部位分割、加工的产品。
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牛分割肉
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牛肉部位肉
澳洲金凤凰M9+臀肉牛后部位肉冷冻牛肉批发203厂F4和牛餐饮中餐复购率: 27%3年￥ 80.0 成交0笔 上海市 分割部位肉原切牛排牛上脑冷冻...
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