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  • 大闸蟹名菜之一，熬蟹粉，全身精华尽在其中

    熬蟹粉，严格来说不算是一道菜，主要的用途是用于做菜，大部分蟹菜多多少少都会用上蟹粉这道食材，对于广大蟹友来说蟹粉是一种必不可少的食材。 而蟹粉这个食材熬制需要非常细腻的手法，是一个细致活，而且一定需要非常新鲜的蟹肉为佳，蟹肉放的越久，蟹的鲜味越会散发。曾在清代袁枚的《随园食单》中就有所记载炒蟹粉的关键：以现剥现炒之蟹为佳。过两个时辰，则肉干而味失。

  • 蟹粉怎么做好吃

    而熬蟹粉一般都用猪油，用猪油熬制蟹粉不仅 味道醇正，也能隔绝空气，贮存保鲜的时间 也更长些。有了它炒菜、调馅、拌面、一勺提鲜。找个空闲时间，自己动手熬点蟹粉尝尝鲜吧！《自制蟹粉》 ...

  • 熬制蟹粉

    熬制蟹粉是一道特色美食。主要制作食材有螃蟹，植物油等。用料 材料 用量 螃蟹 10只 植物油 适量 盐 稍许 做法 1.雄蟹、雌蟹各5只。雄蟹肉多，雌蟹熬出的 油红，颜色好看。熬制蟹粉 2.上蒸笼蒸...

熬蟹粉

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